Что такое каталитическая очистка духового шкафа

Функции очистки духового шкафа: пиролитическая система очистки, очистка паром

что такое каталитическая очистка духового шкафа

Современные, практичные решения, используемые в последних моделях духовых шкафов, обеспечивают расширенные возможности приготовления пищи. Они также обеспечивают пользователям комфорт и легкость приготовления еды, придавая уверенность начинающим кулинарам.

И все же никто, будь то профессиональный повар или начинающий кулинар, не может избежать процесса очистки духовки. Многие пользователи часто забывают, насколько важна правильная эксплуатация и техническое обслуживание такой техники, ведь это обеспечит приготовления вкусной и здоровой пищи.

Большинство устройств имеют специальные опции, которые облегчают очистку.

Каталитическая очистка (самоочистка)

Используется специальное каталитическое покрытие (каталитическая эмаль), которое предотвращает прилипание жира и не вступает в реакцию с другими химическими соединениями в пищевых продуктах. Духовые шкафы Hansa оборудованы двусторонними пластинами с каталитической эмалью, поэтому прослужат вам в 2 раза дольше.

Пиролитическая очистка

Современный и простой способ поддерживать чистоту вашей духовки. Духовки покрыты специальной пиролитической эмалью, способной выдерживать высокие температуры.

После выбора соответствующей программы духовка нагревается до 500°С, чтобы обеспечить расщепление органического вещества. Пиролиз длится около 2х часов и превращает остатки пищи в пепел, который можно легко вытереть влажной тряпкой.

В то же время, охлаждающий вентилятор выводит любые пары и освобождает камеру духового шкафа от неприятных запахов.

Очистка паром

Очистка паром и легко очищаемая эмаль — в духовых шкафах часто используются режимы паровой очистки, которые размягчают жир и загрязнения. для того, чтобы частицы пищи не прилипали к решетке, противню или стенкам духовки, камера духового шкафа и комплектующие покрываются специальной эмалью.

Ее гладкая поверхность без отверстий обладает способностью противостоять воде, обеспечивая быструю и легкую очистку. Все, что вам нужно сделать, это налить немного воды на противень духовки и включить специальную программу.

Через несколько минут горячий пар размягчит остатки пищи и другие загрязнения, и их будет намного легче удалить.

Источник: https://www.hansa.ru/helpful/articles/dukhovye-shkafy/ochistka-duhovki/

Какая очистка духовки лучше: гидролизная, каталитическая, пиролитическая?

что такое каталитическая очистка духового шкафа

Сегодня в продаже имеются духовые шкафы со встроенной очисткой – пиролитической, каталитической или гидролизной. Каждый из типов очистки предполагает свой принцип работы, имеет положительные и отрицательные стороны. Проанализировав их, каждый сможет решить для себя – какая очистка духовки лучше.

Гидролизный метод

Его применяли еще для чистки первых газовых духовок. Это самый простой, но достаточно эффективный способ очистить внутренности духового шкафа от загрязнений. В некоторых моделях духовок имеются встроенные гидролизные системы:

  • Aqua Clean. Работает при температуре в 50 °С. В специальную емкость предлагается залить 0, 5 л воды или щадящего моющего средства, после чего можно закрыть дверь и ожидать щелчка, оповещающего о конце чистки. Как правило, на нее потребуется около 30 минут.
  • Cleaning. Для нее потребуется разогреть духовой шкаф до 90 °С. Вместо воды используется спрей для защиты духовки. Данным средством необходимо обработать внутренние стенки духовки после того, как дверца откроется по щелчку. Очистка длится 15 минут.

Очистка осуществляется в течение получаса. Предварительно в специально предусмотренное круглое углубление на дне духовки наливается вода, в некоторых случаях еще в нее добавляется гель для создания пара. При нагревании духовки вода испаряется, и воздействует на жировые отложения на внутренних стенках. Так, они размягчаются и поступают в поддон.

Гидролизная очистка не относится к автоматическим методам, поскольку при ее использовании ручной труд не исключается, однако, хозяйке она все же облегчает работу, так как помогает быстрее и без особых усилий устранить свежие жирные пятна. Если же уже сильно засохли, без обработки их чистящим средством и интенсивного трения губкой не обойтись.

Плюсы гидролиза:

  • Низкая стоимость процесса очистки – нет необходимости тратиться на дорогие моющие средства и использовать много электроэнергии, так как процесс работает при низких температурах.
  • Облегчение труда хозяйки.
  • Безопасность – при проведении чистки дверцы не перегреваются.

Минусыгидролиза:

  • После процесса очистки остаются некоторые загрязнения, которые необходимо убирать вручную.
  • Не устраняет застаревшие пятна.
  • Очистка производится только тогда, когда духовой шкаф полностью остынет. Сразу после готовки еды его включать нельзя.

Каталитический способ

Боковые стенки моделей духовок с такой очисткой покрыты специальной эмалью, шершавой на ощупь. В предусмотренных порах содержится специальный состав, который при попадании в них жиров разлагает их на воду, углерод и органические остатки.

Низ и дверцы духового шкафа не защищены, и их придется чистить вручную. Так сделано потому, что защитное покрытие очень подвержено воздействию сахара и молочных продуктов, которые разрушают эмаль. А при выпечке сладостей их начинка очень часто протекает на дно духовки.

Разложение загрязнений происходит при сравнительно низких температурах:

  • если внутри духовка не очень загрязнена, то достаточно будет нагреть ее до 140 °С;
  • при сильных жировых отложениях на стенках духового шкафа может понадобиться воздействие более высоких температур, но они не бывают выше 250 °С.

После выполнения каталитической очистки нужно будет только протереть остатки загрязнений мокрой салфеткой.

Внутренние поверхности духовок разных фирм не отличаются между собой по качеству очистки, но в некоторых из них может присутствовать жироулавливающий фильтр. Он предназначен для многоразового использования – порой его срок может длиться весь период эксплуатации духовки. Один раз на 100 применений очистки его следует помыть под проточной водой или в посудомоечной машине, но при этом из нее необходимо убрать всю посуду и остатки пищи, иначе они забьются в фильтр, и он перестанет работать.

Плюсы каталитической очистки:

  • Отсутствие крупных затрат на электричество и моющие средства.
  • Очистка происходит во время приготовления еды и ее не нужно контролировать.
  • Каталитический способ применяется не только на электрических, но и на газовых духовках.

Минусы метода:

  • Эмаль на внутренних поверхностях шкафа через четыре или пять лет утрачивает свои свойства, и панели с ней приходится менять. Зная об этом, нужно выбирать модели духовок с двухсторонними панелями – при истирании эмали с одной стороны их можно переставить.
  • Дно духовки и дверцы придется очищать вручную, для облегчения чистки следует выбирать дверцу с наименьшим количеством стыков и углублений.
  • Сильные загрязнения за одну очистку не уходят, для их устранения нужно будет повторить процесс еще раз.

Пиролитический метод

Это самый эффективный способ очистить духовку, но и наиболее агрессивный, причем его действие захватывает все внутренние поверхности духовки. При нем осуществляется сгорание всех жировых загрязнений, которые становятся пеплом и оседают на дне духовки. Они легко устраняются обычной кухонной салфеткой.

Пиролитическая очистка осуществляется при высоких температурах, достигающих 500 °С. Так, в целях безопасности в моделях с такой системой в дверцах предусмотрена автоблокировка, которая открывает дверцу шкафа только после остывания духовки до 200 °С. В некоторых моделях данная очистка может происходить при температуре в 300 °С, так как в них предусмотрена многоуровневая система. При небольших загрязнениях в таком случае используется щадящий режим.

Плюсы пиролиза:

  • Нет необходимости постоянно перед проведением очистки освобождать духовку от противней и решеток.
  • Духовые шкафы с такой системой выполнены из высококачественной стали.
  • Самый действенный способ из всех вышеописанных, после которого не остается никаких загрязнений.

Минусы процесса:

  • Встроенная пиролитическая система отражается на стоимости духовки, увеличивая ее цену.
  • Проведение очистки осуществляется после приготовления пищи, а так как для ее эффективности требуется нагревать духовку до очень высоких температур, то за электроэнергию будут приходить внушительные счета.
  • Пиролиз сопровождается неприятным запахом, поэтому необходимо обязательно предусмотреть над такой духовкой установку мощной вытяжки.
  • Дверце духового шкафа сильно нагревается. Во время работы режима очистки лучше, чтобы никого не было на кухне, чтобы случайно не обжечься.

Источник: https://sovetexpert.ru/kakaja-ochistka-duhovki-luchshe.html

Как работает каталитическая очистка духовки

что такое каталитическая очистка духового шкафа

Производители кухонных плит и духовых шкафов учли этот факт, и современная техника оснащена различными системами и функциями, которые помогут поддерживать чистоту внутри.

Существует немало вариантов конструкторских идей по очищению духовок, но наиболее жизнеспособными оказались немногие, одной из которых является использование каталитических эмалей, которыми покрывается внутренняя поверхность. Это позволяет хозяйкам не тратить много усилий на то, чтобы отмыть духовку после каждого приготовления пищи.

Многие хозяйки регулярно используют духовку для приготовления разных блюд. Готовить таким образом удобно, нет необходимости стоять возле плиты, достаточно установить нужную температуру и через определенное время блюдо готово.

Но в процессе приготовления жирной пищи стенки духовки загрязняются, молекулы жира оседают на стенках, и под воздействием высоких температур затвердевают, образуя толстую «корку».

Попытки очистить грязь самостоятельно не имеют успеха, хозяйке придется потратить много времени и сил на то, чтобы привести в порядок духовку. Кроме того, потребуются специальные средства для очистки, которые дороги, и к тому же токсичны.

Что такое каталитическая очистка духовки?

Каталитической очисткой называют процесс ускоренного распада жирового налета под воздействием веществ, находящихся на поверхности стенок духовки, это система самостоятельного очищения духового шкафа.

Как это работает?

  • Стенки каталитических панелей, установленных внутри духового шкафа, покрываются пористой эмалью, в которой содержится катализатор. Сверху наносится материал, в составе которого марганец, медь и оксид церия. Под воздействием температур начинается химическая реакция, в результате которой налипший жир распадается на молекулы воды, углерода и органические соединения.

Иными словами, суть каталитической системы очистки заключается в разрушающем воздействии на жировой налет химических веществ и высоких температур.

  • Кухонная плита, оснащенная такой функцией, подойдет хозяйке, которая часто использует духовой шкаф для приготовления пищи. Каталитическая система очистки позволит сохранить чистоту внутренней поверхности плиты без применения дорогостоящих химических средств.

Достоинства и недостатки каталитической очистки

Кухонные плиты с каталитическим очищением появились на рынке относительно недавно, но уже большое количество хозяек оценили их удобство. Преимуществами такого вида кухонной техники являются:

  • очистка происходит в автоматическом режиме, это химическая реакция, когда катализирующее вещество реагирует на воздействие температур;
  • экономия электроэнергии за счет того, что очистка происходит в процессе приготовления пищи и не требуется отдельного запуска духовки;
  • универсальность системы, она подходит для любого типа духовых шкафов;
  • доступная стоимость и безопасность.

Благодаря перечисленным достоинствам, плиты с каталитической очисткой приобрели популярность среди современных хозяек. Но существуют и недостатки:

  • стоимость духовки напрямую зависит от качества используемого материала, техника с высококачественной системой очистки стоит дороже, чем аналоги из дешевого материала;
  • специальная эмаль покрывает только стенки духовых шкафов, иногда и днище, но отмывать жир и нагар с внутренней поверхности дверцы хозяйке придется самостоятельно;
  • со временем покрытие теряет свойства, и через 250–300 часов использования возникнет необходимость в замене каталитической панели.

Некоторые производители выпускают модели духовок, оснащенных двусторонними каталитическими панелями. Когда покрытие с одной стороны утрачивает функции очистки, панель можно развернуть другой стороной.

Правила использования духовок с каталитическими панелями

Плюсом каталитической очистки является еще и то, что ее можно установить как на газовую, так и на электрическую плиту. По отзывам тех, кто использует кухонную технику с такой функцией, система одинаково эффективна для любых видов духовок. С ее помощью жирные пятна на внутренней поверхности удаляются быстро, и нет необходимости в дополнительной чистке с помощью химикатов.

Но чтобы каталитическая поверхность сохраняла функциональность как можно дольше следует соблюдать правила эксплуатации духовки.

  • Поверхности такого типа не переносят воздействие глюкозы. Если эмалью покрыты только стенки духовки, проблем не возникнет. Но при использовании моделей, где эмаль есть и на дне, следует избегать попадания сахара на поверхность, поскольку его взаимодействие с каталитическими веществами может привести к снижению функциональности покрытия.
  • При чистке духовки запрещено использование абразивных порошков и жестких губок, это нанесет вред покрытию. Лучше взять жидкое средство и мыть духовку с помощью поролоновых губок.
  • Если на стенках и дне духовки остались жирные пятна, лучше удалить их сразу же, не допуская сильного загрязнения поверхности. В противном случае обильный жирный налет исчезнет только через несколько применений.

Уход за каталитическими поверхностями духовок не требует от хозяйки больших усилий, а соблюдение перечисленных правил позволит вам использовать систему самоочищения долгое время.

Источник: https://hoznauka.ru/tehnika/kataliticheskaya-ochistka-duhovki.html

Каталитическая очистка духовки: что это такое и как работает

Аппетитные и сочные блюда с хрустящей корочкой с большим удовольствием едят все члены семьи, а вот отмывать после ужина копоть и жир со стенок духовки маме приходится в одиночку. Впрочем, если ваша плита имеет функцию каталитической очистки духовки, про эту проблему можно забыть. Ведь такое устройство само осуществляет процесс расщепления жира за счет химических реакций, автоматически запускающихся во время приготовления пищи.

Основные принципы работы каталитической очистки

Процесс катализа представляет собой ускорение определенных химических реакций. Именно это и происходит в недрах вашей духовки прямо во время приготовления какого-либо блюда — выделяющий жир оседает на стенках и тут же превращается в сажу (углерод) и обыкновенную воду. А вызывает такой эффект специальное покрытие, которое наносят на заднюю и боковые стенки, а также на лопасти конвектора.

Внешне такие поверхности выглядят как темная, шершавая эмаль, покрытая порами небольшого размера. Именно в этих углублениях и содержится специальный химический состав с катализатором, который при нагреве запускает реакцию окисления.

Каталитическая очистка духовки является абсолютно безвредным для человеческого организма процессом, а его результаты не могут не впечатлять.

Реакция запускается при нагреве поверхностей до температуры 140 градусов, хотя максимальной эффективности она достигает лишь при 200-250 градусах. После того, как вы закончили готовить ужин, вам нужно всего лишь протереть поверхность духовки влажной тряпочкой, и она снова будет выглядеть чистой и новой.

Некоторые особенности духовок с такой системой очистки

Если вы склоняетесь к приобретению подобной духовки, не лишним будет узнать про некоторые специфические черты такой техники:

  1. Специальная эмаль разрушается при попадании на нее сахара и молочных блюд, по этой причине дно духовки, куда могут регулярно протекать различные жидкости, не имеет специального покрытия. Не наносят эмаль и на дверцу духовки, а это означает, что отмывать эти детали вам придется «по старинке», руками.
  2. Каталитическая очистка является менее эффективным способом, чем пиролиз — если во время готовки выделяется слишком большое количество жира, определенная его часть может так и остаться на стенках духовки и «сгореть» лишь при последующем использовании прибора.
  3. Особые поверхности духовки требуют к себе особого отношения — очистка сажи с них допускается только мягкой губкой и порошком без абразивных частиц, способных повредить эмаль.
  4. В процессе использования духовки особое покрытие с ее поверхности стирается, и спустя 5 лет вам придется приобретать сменные боковые панели. Установить их можно самостоятельно, руководствуясь приложенной инструкцией, а в случае необходимости вызвав специалистов из сервисного центра.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как моет посудомоечная машина

Некоторые модели плит оснащены панелями с двусторонним покрытием — в таком случае после потери способности самоочистки вам понадобится лишь прикрепить их обратной стороной.

Плюсы и минусы подобной техники

Разобравшись, что представляет собой каталитическая очистка, можно выделить ее основные положительные черты:

  • запускается автоматически в процессе приготовления пищи;
  • экономит ваше время и электроэнергию;
  • пригодна для использования в любых духовых шкафах (как электрических, так и газовых);
  • практически не увеличивает стоимость техники;
  • каталитическая эмаль обладает одинаковым качеством в моделях от разных производителей;
  • подобные духовки выпускают практически все производители, поэтому вы сможете без проблем купить любимый бренд, имеющий такую функцию.

Конечно, присущи этой функции и определенные недостатки:

  • она менее эффективна по сравнению с пиролизом;
  • подразумевает ручную очистку дна духовки, ее дверцы и противней;
  • требует бережного отношения к съемным пластинам, не выносит прикосновения шершавых тряпок или абразивных порошков;
  • при попадании на нее молочных или сладких продуктов специальная эмаль теряет свои свойства;
  • эффективно расщепляет жир лишь при регулярном использовании духовки;
  • требует периодической замены пластин со специальным покрытием.

С учетом всех рассмотренных деталей можно сделать вывод, что подобная техника идеально подойдет хозяйкам, которые довольно часто пользуются духовкой и не имеют возможности или желания приобретать дорогостоящие модели духовых шкафов с функцией пиролиза.

Если вы планируете приобрести духовку с подобным покрытием, тщательно осмотрите ее перед приобретением и уточните у продавца все дополнительные детали.

Иногда производители перед продажей не устанавливают специальные панели на стенки, и они просто лежат внутри прибора вместе с решетками и противнями — на это также следует обратить внимание.

Источник: https://tehznatok.com/kak-vyibrat/duhovoj-shkaf/kataliticheskaya-ochistka-duhovki.html

Каталитическая очистка духовки — что это такое? — Чистый дом

В хозяйстве часто возникают сложности с очисткой бытовой техники от жира. Есть несколько вариантов очистки духовки, которые не требуют продолжительных физических воздействий. Можно приобрести прибор с каталитической очисткой.

Такой вид прибора стоит достаточно дорого, но это того стоит. Важно понять каталитическая очистка духовки, что это такое, и как это действует.

Понятно одно, что владелец такой духовки просто счастливец — выдраивать и вычищать внутреннюю часть приспособления не нужно.

Что это такое

У многих может возникнуть вопрос относительно того, каталитический тип очистки духового шкафа, что это с точки зрения химии? Ответ может быть совершенно простым и понятным людям далеким от науки.

Каталитическая очистка духовки — это быстрая химическая реакция разложения жиров на углероды, воду и органические составляющие. Это происходит благодаря использованию жиропоглощающих веществ, а именно окислителей. Такие вещества находятся на поверхности пористых стенок.

Дополнительно существует еще и гидролизный вариант очистки камеры духовки изнутри. Он предполагает не только распад жиров, но и чистка влажным паром.

Внешне такой слой на поверхности выглядит как темная, шершавая эмаль, покрытая порами небольшого размера. Именно в этих углублениях и находится специальный катализатор, который при нагреве запускает реакцию окисления.

Дополнительная информация! Каталитическая очистка духовки является абсолютно безвредным типом обработки поверхностей камеры для человеческого организма. Это подкупает многих хозяек и является вполне нормальной реакцией на такой вариант «положительной» обработки.

Принцип работы

Нет ручной чистке духовки

Каталитическая очистка духовки производиться в соответствии с таким принципом — разложение накопившейся в процессе приготовления пищи, жира на воду и сажу. Продукты распада поглощаются сорбентом, состоящим из нано-частиц. Что касается покрытия духовки, то оно имеет некоторые особенности:

  • Низ шкафа не покрыт специальным средством, поэтому данная деталь не участвует в процессе канализации. Такое распределение поверхностей с эмалью портится от сахара и молока. Поэтому дно шкафа от загрязнений надо очищать мягкой губкой с любым моющим средством. Это нужно делать для того, чтобы убрать остатки пищи.
  • Рекомендуется дополнительно купить жиропоглощающий фильтр. После установки такого элемента улучшается очистка. Жиропоглощающий фильтр периодически нужно очищать — его можно мыть даже в посудомоечной машине. Предварительно нужно убедиться, что в ней нет другой посуды и остатков пищи, так как они могут попасть в ячейки фильтра. Тогда он перестанет работать.
  • Жиропоглощающее покрытие духовок со временем стирается. После 5-ти лет использования боковые стенки потребуют замены. В некоторых моделях духовых шкафов боковые панели идут с двухсторонним нанесением эмали для самоочистки, после конца сроков эксплуатации одной стороны их нужно только прикрепить обратной стороной. В таком случае приобретать новые стенки не нужно.

Такие особенности строения и эксплуатации составляющих приспособления делают духовой шкаф уникальным. Остальные особенности заключаются в уникальной работе «умного покрытия».

Удаление остатков после основной чистки

Если посоветовать выбрать именно такой тип камеры, то пользователя можно оградить от мучительных часов чистки приспособления.

Когда же происходит такое воздействие на загрязнения? Очистка происходит в момент приготовления пищи в результате воздействию высокой температуры на химический катализатор. Разложение жирных остатков начинается при температуре 140 градусов. Максимальной эффективности воздействие достигает при температуре в 200 градусов.

Катализ происходит в процессе обычной работы плиты — никаких специальных режимов для включения нет. Процесс происходит автоматически в результате химических реакций.

Обратите внимание! Такой вариант обработки более легкий в сравнении с ручным типом воздействия на загрязнения. Хоть второй вариант (более традиционный) полностью исключать не стоит.

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки — что лучше

Существует и пиролитический принцип очистки поверхности духовой камеры с внутренней стороны. Перед тем, как определяться, какой из вариантов лучше, стоит понять, что собой представляет пиролиз.

Пиролиз — процесс термического распада органических и многих неорганических соединений. В камере в процессе пиролитической очистки происходит разложение жировых и прочих органических остатков еды под воздействием очень высоких температур.

Принцип работы пиролитического очищения камеры приспособления, заключается именно в сжигании жировых загрязнений под воздействием температур выше 500 градусов. Остатки еды превращаются в сажу. В результате сжигания остатков выделяется пар с неприятным запахом. Для устранения неприятного запаха используется каталитический фильтр.

Паровой фильтр с католическим наполнением не нужно мыть или менять — он рассчитан на весь срок службы духовки и очищается автоматически. Действие происходит примерно 1 раз в 100 часов работы духового шкафа прокаливанием.

Оказывается, что пиролиз является более эффективным в сравнении с каталитическим вариантом очистки. Но в любо случае, требуется дополнительная ручная обработка. В момент сжигания может появиться отвратительный запах, который не наблюдается при каталитическом типе воздействия.

Особенности духовок с такой системой очистки

Каталитическая чистка + механическая помощь

Кроме стандартной функции духовки, а именно нагрева и выпекания, присутствует еще и особенная — очистка. Производится она посредством работы уникального покрытия и каталитических реакций. Есть несколько дополнительных особенностей данного варианта системы очистки:

  • Дно и внутренняя часть дверцы не разлагают жирные остатки — очищается лишь поверхность, покрытая жиропоглощающей эмалью. Поэтому остальные части, а именно дверцу, дно и некоторые части стенок требуют механического очищения мочалкой.
  • Жиропоглощающей эмалью покрыты верхняя часть, боковые и задние стенки обязательно. В некоторых моделях могут быть обработаны лопасти конвекционного вентилятора.
  • Принцип работы такой духовки позволяет использовать очистку в электрических и газовых духовых шкафах. Главное, чтобы покрытие внутри камеры просто нагревалось в процессе работы прибора, а каким образом будет это происходить совершенно не важно.
  • Эффективность очистки не гарантируется моделью или брендом. Технология жиропоглощающей эмали, катализаторы окисления у всех одинаковые. Поэтому стоит внимательно изучать состав покрытия стенок духового шкафа.

Дополнительная информация! Показатель чистоты после проведения процедуры может скакать, так как многое зависит от типа пищи, которая готовится в духовке.

Чтобы со временем каталитическая чистка не потеряла своего быстродействия и эффективности по расщеплению жиров, стоит соблюдать некоторые рекомендации в плане работы. Продолжить сроки нормальной эксплуатации устройства можно посредством правильного использования приспособления:

  • Бережно относиться к каталитической поверхности. Нужно исключить использование жестких губок для очистки жира после окисления.
  • Если при готовке случайным образом на каталитическую поверхность попадет сахар, нужно убрать продукт сразу же, используя щадящее моющее средство и мягкую губку.
  • В процессе ручной чистки желательно полностью отказаться от абразивных средств бытовой химии. Агрессивные составляющие могут испортить эмаль.

Это хороший вариант современного приспособления для хозяек, которые любят готовить. После использования устройства, достаточно протереть внутреннюю часть влажной тряпкой. В некоторых мет придется приложить усилия для удаления грязи, но они будут незначительными.

Плюсы и минусы

Каталитический способ имеет свои преимущества и недостатки. Изучив их можно понять, стоит ли брать такой вариант духовки для домашнего использования. Оказывается, что кроме положительных моментов использования прибора, наблюдаются и отрицательные.

Плюсы данного варианта прибора определяются несколькими пунктами:

  • Автоматический принцип обработки внутренних поверхностей за счет химических реакций, которые протекают под воздействием высоких температур и катализаторов, нанесенных на пластины.
  • Экономичная в отношении энергопотребления, так как осуществляется чистка в процессе приготовления пищи без дополнительного включения в сеть.
  • Катализаторной эмалью можно покрывать стенки в духовых шкафах электрического или газового типа.
  • Качество работы над загрязнениями для всех производителей идентичное. Многое зависит от изогнутости поверхности, на которую нанесена жиропоглощающая эмаль.
  • Считается недорогой, если сравнивать с обычными товарами данного образца, но известных и дорогих марок.

Недостатков можно насчитать достаточно много, о при этом они не отличаются значительностью. Минусы такого типа очистки можно выделить следующим перечнем:

  • Эффективность такого типа обработки незначительна и не дает 100 % результат. Особенно, если сравнивать с механическим вариантом чистки внутренней камеры.
  • Дополнительно нужно прибегать к ручному типу чистки поверхностей внутренней части камеры.
  • Противень, решетчатые направляющие и гриль требуется мыть вручную или в посудомоечной машине.
  • Дно и внутренняя поверхность дверцы не обладают каталитическими свойствами самоочистки. Данные элементы не покрыты специальной эмалью.
  • На местах, где эмаль была загрязнена молочными или сладкими продуктами, эмаль полностью теряет свои «волшебные» свойства.
  • Эффективная только при частом использовании. Если включать устройство редко, то эмаль начинает терять свои свойства из-за снижения активности каталитического состава.
  • Не может за один раз разложить крупные жировые пятна. Когда на стенках остаются значительные загрязнения, то убрать их с одного раза не получится. Придется обязательно убирать загрязнения тряпкой и другими чистящими средствами.
  • Требуется периодическая замена пластин. В процессе использования их также нужно переворачивать, но это возможно в случае, если они двухсторонние. По пришествие 4-5 лет покрытие утрачивает уникальные свойства.

При определении значимых плюсов и минусов в момент выбора приспособления, можно определиться с потребностью такой покупки. Некоторые положительные или негативные моменты в работе устройства, могут значить достаточно много для индивидуального покупателя.

Для «ленивых» домохозяек, которые готовят пищу в духовках, такой вариант устройства подойдет идеально. После каждого процесса выпекания не нужно чистить поверхности внутри камеры, так как они «растворяться» самостоятельно под воздействием безопасных для человека веществ и техник. Кроме положительных моментов в работе прибора такого типа присутствуют и недостатки, хоть и незначительные.

Источник: https://knaschool50.ru/stirka/kataliticheskaya-ochistka-duhovki-chto-eto-takoe.html

Традиционная чистка: гидролиз, катализ, пиролиз: способы очистки духовки +

Какой способ очистки духовки лучше? На сегодняшний день духовка является незаменимым атрибутом современной кухни. В ней можно приготовить разнообразные блюда из мяса, рыбы или вкусную выпечку.

После приготовления любимых блюд внутри духовки скапливается жир, который очень сложно очистить. Не все знают, какая очистка духовки лучше для поддержания чистоты внутренней поверхности духовки. Многие современные духовки имеют функции встроенной очистки.

У каждого типа очистки есть как положительные, так и отрицательные стороны.

Существует 4 вида как очистить духовку: гидролизный, пиролитический, каталитический, традиционный (своими руками) с использованием моющих средств. Чистка духовки своими руками очень кропотливое занятие, а остальные три варианта (гидролизная, пиролитическая, каталитическая) почти не требует вмешательства человека, то есть автоматические. Рассмотрим каждый вид очистки.

Пиролитическая очистка духовки

Пиролиз представляет собой расслоение органических и неорганических соединений или сгорания загрязнений, которые могли образоваться внутри духовки. На сегодня пиролитическая очистка является лучшей по сравнению с другими видами. Используется более устойчивые и прочные материалы, так как применяется повышенная температура. Пиролизная очистка должна производиться при более высоких температурах, чем при приготовлении. Пиролитические реакции проходят при температуре около 500 градусов.

Духовка имеет дополнительную термозащиту корпуса и блокировку дверцы, которую нельзя будет открыть, пока температура превышает 200 градусов.

Важно: при проведении пиролизной очистки возникает большой расход электроэнергии. Рекомендуется при покупке такого духового шкафа приобрести силовой кабель, выдерживающий мощность до 6 кВт.

Процедура проведения очистки:

  • — Если противни изготовлены из термоустойчивого материала и подходят для такого способа очищения, то извлекать из духовки их не нужно. В ином случае нужно будет вытащить их;
  • — Закрыть дверцу духовки;
  • — Включить режим самоочистки.

По окончании процесса нужно дать духовке остыть, образовавшийся пепел смести щеткой или салфеткой.

Преимущества политического метода очистки:

  • — Человеку всего лишь требуется запустить процесс и убрать пепел. Пиролитический метод можно назвать самоочисткой без участия человека;
  • — Пиролиз позволяет очистить даже самые труднодоступные участки;
  • — Для духовок с такой системой очистки используется высококачественная сталь.

Недостатки пиролитического метода:

  • — Высокая стоимость духовки;
  • — процесс очистки и приготовление пищи проводится отдельно, что приводит к увеличению расхода электроэнергии;
  • — Требуется хорошая система вентиляции для удаления газообразных продуктов распада;
  • — Поверхность духовки сильно нагревается.

Каталитическая очистка духовки

Способ очистки сочетает в себе эффективные технологии и стоимость. Позволяет добиться хороших результатов, не сильно усложняя конструкцию духовок. Стенки духового шкафа покрытой эмалью, которая содержит компонент способный разлагать жиры при температуре от 150 градусов и больше. Процесс очистки происходит во время готовки. Если на поверхности нагревательной камеры размещены панели с шершавой эмалью, значит духовка с каталитической системой очистки.

Шершавая эмаль во время приготовления задерживает разбрызгивающийся жир. Внутри духовки температура нагрета до нужного уровня, начинается реакция катализа. В некоторые духовки встроен добавочный режим очистки, который можно включить после готовки при боли высокой температуре.

Важно: рекомендуется устанавливать жиропоглощающий фильтр

Духовки с каталитической функцией очистки дешевле духовых шкафов с пиролизным типом, но уступают им по эффективности. Однако каталитическая очистка духового шкафа делает процесс поддержания чистоты легче.

Преимущества каталитического способа очистки:

  • — Процесс очистки запускается во время работы духовки;
  • — По стоимости духовые шкафы являются золотой серединой;
  • — Панель с каталитической эмалью прослужит не менее 5 лет даже при интенсивном использовании. Также можно использовать двухсторонние панели, которые можно переворачивать;
  • — Легко найти комплектующие, если потребуется заменить панели с эмалью и воспользоваться услугой установки;
  • — Каталитический способ очистки применим как в электрических, так и в газовых духовках.

Недостатки каталитического способа очистки:

  • — Для очищения панели с каталитической эмалью не рекомендуется использовать моющее средство с абразивными частицами, так как они могут испортить эмаль;
  • — Через 4-5 лет наступает необходимость замены панелей с эмалью;
  • — Сильные загрязнения придётся очищать несколько раз подряд.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пользоваться электрогрилем видео

Гидролизная очистка духовки (очистка паром)

Достаточно эффективный способ очистки, с которым многие знакомы. Для размягчения жиров на стенках духового шкафа используется водяной пар. Внутрь духового шкафа устанавливается емкость с водой, духовку разогревают до 50 — 90 градусов, выдержать 30-40 минут. После проведения процедуры очистить жир и загрязнения будет гораздо проще.

Важно: после окончания очистки остатки пищи убрать салфеткой

Производители сделали в духовках таймер и специальное углубление на дне, в которое наливается вода. Для размягчения под воздействием пара жира и загрязнений можно приобрести специальные чистящие средства для таких духовок.

Преимущества гидролизного методы очистки:

  • — Низкое энергопотребление, очистка происходит с использованием низких температур;
  • — Дверца духовки не перегревается, что снижает опасность получить ожог;
  • — Метод очистки прост и облегчает труд.

Недостатки гидролизного способа очистки

  • — Сложные загрязнения придётся убирать вручную;
  • — Духовой шкаф должен полностью остыть перед началом очистки;
  • — Не удается очистить застаревшие пятна.

Традиционная очистка духовки

Бюджетные модели духовок не предусматривают наличие функции самоочистки. Традиционная очистка духовки это обычный “бабушкин”  метод с применением специальных и народных средств.

Важно: не рекомендуется использовать чистящее средство с абразивными частицами, так как они могут повредить внутреннее покрытие духовки. Такой способ чистки духовки позволяет экономить электроэнергию, также к преимуществам можно отнести невысокую стоимость плит. К недостаткам можно отнести трудоемкость процесса, риск повреждения поверхности.

Что включает в себя ручной способ очистки:

  • — Стенки духовки смочить водой и оставить на некоторое время;
  • — Очистить поверхность моющим средством;
  • — После обработки чистящим средством поверхности стенок промыть влажной салфеткой или губкой.

Народные рецепты

  • — Соль. Соль нужно высыпать на противень, поставить его в духовой шкаф и включить его на полную мощность. Духовку выключают, когда соль станет темного оттенка. Удалить налет после того, как температура снизится.
  • — Хозяйственное мыло. Натереть мыло, полученную массу увлажнить и обработать ей внутреннюю поверхность. Налет удалить через час и промыть духовку изнутри.
  • — Сода. Увлажнить порошок и обработать полученным составом внутреннюю поверхность.

Чтобы еда, приготовленная в духовке, радовала вкусом, нужно следить за чистотой духового шкафа. Каждый метод очистки имеет определённые достоинства и недостатки.

При выборе типа очистки духовки нужно решить, что является важным: экономия денежных средств и электроэнергии, или экономия времени.

Духовку с пиролитической очисткой следует выбирать, если она используется часто, загрязнения будет легко удалить. По цене более доступны духовки с гидролизным типом очистки. Такой тип духовки можно выбрать, если не предполагается её частое использование. Духовые шкафы с каталитическим типом очистки универсальны, но цена высокая.

Источник: https://kakchistim.ru/tehnika/duhovka/kakuyu-sistemu-ochistki-duxovogo-shkafa-luchshe-predpochest-piroliticheskuyu-kataliticheskuyu-gidroliznuyu.html

Какая очистка духовки лучше?

Обзор систем очистки духовых шкафов

Выбирая духовку, обратите внимание на способ ее очистки. К счастью, современным хозяйкам не нужно долго и нудно тереть губкой духовку после выпечки мяса, например. Умные духовки могут сами себя «почистить», или свести к минимуму усилия своей хозяйки. Очищение может происходить за счет катализа или пиролиза.

Моем, моем

Самое меньшее, что могут предложить производители бытовой техники – эмаль легкой очистки и жироулавливающие фильтры. Стенки духовки покрываются гладкой непористой эмалью Easy To Clean или Granit Email. Все загрязнения легко оттираются вручную влажной губкой.

Мыть духовой шкаф необходимо после каждого его использования для того, чтобы загрязнения не пригорали. Делать это лучше всего мягкой губкой, жидким чистящим средством или без него, порошком не пользоваться – можно повредить покрытие.

Такой вид очистки самый энергозатратный для того, кто готовит и самый дешевый для того, кто покупает духовой шкаф. Цены на духовку с традиционной очисткой начинаются от 7 000р.

Сама готовит, сама очищается

В отличие от предыдущей эмали, эмаль для каталитической очистки пористая и шершавая на ощупь, но проблем с уборкой доставляет гораздо меньше. Пористая она не случайно. Именно эти поры впитывают загрязнения, и в них происходит разложение жира на углерод, воду и органические остатки (катализ).

Для очистки духовки не нужно включать специальный режим, дополнительно тратя на это время. Очистка происходит непосредственно при приготовлении пищи. Разложение загрязнений начинается при температуре 140° С, достигая максимума при 200° С.

Таким образом, после включения духовки достаточно будет немного протереть ее.

К сожалению, у каталитической системы очистки есть достаточно существенные недостатки. Не все загрязнения разлагаются на углерод и воду за один раз. Крупные жировые пятна могут исчезнуть лишь за несколько циклов включения духовки, если вы педант или не хотите ждать – мойте вручную.

Еще один минус: со временем эмаль утрачивает каталитические свойства – через 4-5 лет придется менять внутренние панели, или перевернуть их, если они двусторонние. Замена панелей обойдется в 2-4 000 р. Да, и еще. Эмалью с каталитическими свойствами покрыта не вся внутренняя поверхность духовки. Дно духовки и дверцу, как и прежде, придется мыть вручную.

Старайтесь выбирать модель с гладкой дверкой с минимальным количеством стыков, чтобы не пришлось чистить каждую щелочку.

Кстати, духовые шкафы с каталитической очисткой разных фирм практически не отличаются друг от друга по качеству очистки, т.к. эмаль они покупают у ее производителей, а их очень мало.

Вместо специальной эмали (или вместе с ней) в духовке может быть жироулавливающий фильтр. Если каталитические панели нужно периодически менять, то фильтр достаточно помыть, можно даже в посудомойке.

При этом в посудомоечной машинке не должно быть посуды, т.к. остатки пищи попадут в фильтр, и он перестанет работать.

Стоит упомянуть и про разновидность катализа – эколиз. Духовки с такой системой очистки выпускают, например, Сименс и Бош. Духовки этих фирм покрыты эмалью EcoClean, разложение жира на которой происходит при более высокой температуре — 270° С. А приставка Eco- подчеркивает экологическую чистоту процесса.

Духовки с каталитической системой очистки просты в эксплуатации, относительно дешевы, хотя и дороже духовок с традиционной очисткой. Например, Аристон предлагает 7 моделей духовок с катализом, цена варьируется от 16 000 до 36 000 рублей. Все модели электрические, газовые предусматривают лишь традиционную очистку. С пиролитической очисткой представлено 8 духовок. Сравним две случайно выбранные духовки одного дизайна Luce: 7OFK 899E PX RU/HA с пиролизом и FK 932 C X/HA с катализом.

7OFK 899E PX RU/HA с пиролизом FK 932 C X/HA с катализом
Количество программ приготовления пищи 10 8
Объем духовки 62л 58л
Электронный таймер нет да
Барбекю да нет
Автоматическое приготовление выпечки да нет
Одновременное приготовление нескольких блюд нет да
Гриль нет да
Автоматическое приготовление хлеба да нет
Разморозка нет да
Глубокий противень 1 шт нет

В общем, различий немного. У духовок с пиролитической очисткой более мощная система защиты, т.к. очистка происходит при очень высокой температуре. Духовка оснащена тройным стеклом, блокировкой дверцы и панели управления.

Гори, гори ясно

Раз уж мы привели для примера духовку с пиролитической очисткой, расскажем о ней поподробнее. Пиролиз – это выгорание жировых и прочих загрязнений при очень высокой температуре — 500° С. Именно поэтому духовке нужна надежная защита от перегрева и случайного открывания дверцы.

Дверца блокируется до тех пор, пока температура внутри не достигнет 200° С. Тройное стекло защищает от перегрева наружной части дверцы, однако ее температура достигает 90° С – можно и обжечься.

Корпус духовки выполнен из стали, способной выдержать неоднократное сильное нагревание (помните про 500° С?) и не деформироваться при этом.

Для того, что бы боковые стенки кухонной мебели, в которой установлена духовка, не покоробились от высокой температуры или, не дай Бог, не воспламенились, в нее устанавливается система дополнительного охлаждения наружной поверхности.

В процессе сжигания загрязнений образуется неприятный запах – нужна дополнительная система очистки воздуха: отвод дыма непосредственно из духовки в вентиляцию, в духовке для этого есть специальное отверстие. А при сгорании различных соусов могут выделяться даже ядовитые газы (Боже, что мы едим) – специальные каталитические фильтры не позволяют им покинуть духовку. Эмаль, покрывающая внутреннюю поверхность духовки также должна не изменить своих свойств (не потемнеть, например).

Для очистки духовки необходимо специально включать ее. Цикл занимает от 90 до 150 мин, в зависимости от степени загрязнения. Выбирая духовку, обратите внимание, можно варьировать время очистки — это позволит сэкономить электроэнергию.

Конечно же, духовка, выполненная из столь прочных материалов и оснащенная такой мощной системой очистки, не может дешево стоить. Минимальная цена 18 000р — Аристон F 1039GP.1 IX. Смег предлагает духовки с пиролитической очисткой от 45 000р.

Гидролиз

Как понятно из названия, гидролиз – это очистка духовки с помощью воды. В противень заливается около полулитра воды (иногда с чистящим средством), духовка включается на полчаса при температуре 50° С — 90° С.

Пар и чистящее средство размягчают загрязнения, и их достаточно легко удалить тряпкой. Строго говоря, гидролиз нельзя назвать самоочисткой духовки, ведь всю основную работу придется выполнять вам – убирать с поверхности жир, хоть и размягченный.

Естественно, гидролиз эффективен лишь в том случае, если остатки пищи не успели засохнуть.

Попробуем разобраться, какой способ более эффективен

Пиролиз Катализ Гидролиз
Стоимость духовки Высокая Средняя Низкая
Необходимость дополнительного включения духовки Есть Нет Есть
Очистка духовки вручную Нет Есть Есть
Энергопотребление в процессе очистки Высокое Среднее Низкое
Частота использования Редко, по мере загрязнения После каждого использования духовки После каждого использования духовки
Риск обжечься Есть Нет Нет
Повышение температуры в кухне Есть Нет Нет
Наличие телескопических направляющих для противней Не во всех моделях Есть Есть

Конечно, у каждого способа очистки есть свои плюсы и минусы. Если не хотите вручную отчищать каждый стык внутри духовки (катализ все-таки не полностью может очистить загрязнения) – выбирайте духовку с пиролитической очисткой, и пусть вас не смущают дополнительные затраты энергии. В среднем, расход электроэнергии за час работы – 3-4 кВт, то есть 3 часа пиролиза обойдутся около 15-20 рублей, и никакой ручной работы!

Одно из преимуществ каталитической очистки – она может быть даже у газового духового шкафа. Существенно меньше расход электроэнергии, но отмывать дверку и дно духовки все же надо вручную, а каталитические панели периодически менять.

Даже производители бытовой техники не могут определиться, какой же вариант очистки лучше. Например, Gaggenau и Miele на топовые модели духовок ставят пиролитическую очистку, а Neff и Kuppersbusch – каталитическую. При выборе способа очистки можно руководствоваться следующими рекомендациями (от Miele): если вы пользуетесь духовкой 1 раз в неделю – достаточно катализа, если чаще – нужен пиролиз, т.к. он более эффективен.

Метки страницы: какая очистка духовки лучше, каталитическая очистка духовки, пиролитическая очистка духовки, способы очистки духовых шкафов, система очистки

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Источник: http://duhovoj-shkaf.ru/kakaja-ochistka-duhovki-luchshe/

Каталитическая очистка духовки

Каталитическая очистка позволяет полностью отказаться от трудоемкой процедуры ручного мытья внутренней камеры духового шкафа. Такой функцией оснащены даже бюджетные модели духовок из актуального ассортимента Miele.

Низкотемпературный химический метод подразумевает расщепление жиров и удаление органических остатков пищи. Катализ – это возможность поддерживать идеальную чистоту духового шкафа без затрат времени или дополнительного расхода электроэнергии.

Каталитическая очистка от Miele – полностью автоматическая функция, не требующая усилий со стороны пользователя.

В чем преимущества метода, по сравнению с аналогами

Развитие технологий превратило трудоемкую очистку духовки с помощью абразивных моющих средств в пережиток прошлого. Высокотемпературный режим эффективен, но затраты ценных ресурсов слишком высоки, а учитывая растущие тарифы на коммунальные услуги, многие потребители присматриваются к альтернативам. Именно такую технологию предлагают инженеры Миле – она представляет собой новое поколение материалов для систем каталитической очистки духовых шкафов.

Метод относится к низкотемпературным: разложение частиц жира и органических остатков пищи происходит химическим путем. В качестве катализатора используются безвредные для человеческого организма оксиданты.

Активные вещества помещаются в специальные панели, созданные из эмали с пористой структурой. При нагреве духовки до стандартной температуры 140-160°С запускается процесс каталитической очистки. Таким образом, просто используя духовой шкаф Miele по назначению, вы заботитесь о чистоте и гигиене.

После приготовления пищи стенки внутренней камеры достаточно просто протереть влажной тряпкой – даже стойкие загрязнения очистятся без лишних усилий. Допускать скопления налета не стоит – жировая пленка ухудшает каталитические свойства пористых панелей.

С течением времени эффективность катализатора все равно снижается из-за его выгорания, тем не менее специалисты Miele смогли добиться длительного срока службы съемных панелей. В духовых шкафах последнего поколения такой модуль не требует замены минимум в течение 300 часов интенсивной эксплуатации.

Примечательно, что функцией экономной каталитической очистки оснащены даже бюджетные модели духовок из каталога Миле.

У нас самый актуальный ассортимент

Если вас интересуют новинки, вы подыскиваете современную технику для кухни и хотели бы приобрести оригинальную продукцию Miele с гарантией от производителя – обратите внимание на наш сайт.

Мы сотрудничаем с официальными дилерами марки, предлагаем приемлемые цены на актуальный ассортимент духовых шкафов, а также готовы помочь с доставкой покупки в любой регион РФ.

Все детали указаны в соответствующих разделах, при необходимости менеджер проведет бесплатную консультацию по телефону – звоните!

Источник: https://ml-rus.ru/news/kataliticheskaya-ochistka-dukhovki

Что такое каталитическая очистка духовки и в чем преимущества метода?

Современные производители разработали несколько новых методов, помогающих сохранять кухонную плиту в идеальном состоянии. Выбирая бытовую технику, важно знать, что такое каталитическая система очистки духовки и чем она отличается от пиролитической, чтобы приобрести именно ту модель, которая лучше всего подходит для использования.

Варианты очистки

Передовые технологии не стоят на месте, вынуждая разработчиков плит находить новые решения, облегчающие уход за духовкой. В последнее время в продаже появились модели, в которых можно снять дверцу. Это намного упрощает регулярную чистку духовки и дает возможность обработать самые труднодоступные места.

Многие хозяйки оценили духовку, оснащенную специальной тележкой, позволяющей без проблем выдвинуть рабочую поверхность. Если использовать эту функцию в процессе жарки, можно с легкостью проверить готовность блюда. Очищение тоже упрощается: извлеченная панель моется отдельно от плиты.

Некоторые духовки покрываются специальной эмалью, в которую включены катализаторы окисления, приводящие при нагреве к распаду жиров.

Самой дорогой и качественной считается пиролитическая функция очистки, но она устанавливается только на электрические плиты.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушение в мультиварке сколько градусов

Каталитический метод

При этой встроенной функции самоочистки внутренняя поверхность духовки покрывается темной шершавой эмалью. Если присмотреться к ней внимательнее, становятся заметны поры, заполненные специальным химическим составом.

Когда в процессе приготовления пищи на стенки духового шкафа попадает жир, под воздействием высокой температуры происходит реакция, и он быстро расщепляется на капельки воды и углерод.

Самоочистка начинает работать при нагреве духовки выше 150 градусов. Оптимальной температурой, способствующей быстрому очищению, считается 250 градусов. Каталитический метод помогает содержать духовой шкаф в чистоте без малейших усилий со стороны хозяйки. После приготовления пищи ей нужно только пройтись по внутренней поверхности духовки влажной тряпкой, собирая пепел, который образовался в процессе распада жира.

Чтобы полностью разобраться, что значит каталитическая очистка духовки, нужно понять, что с ее помощью стенки, покрытые составом, впитывают загрязнения, как промокательная бумага.

Производители, выпускающие такие плиты, наносят пористую эмаль не всю духовку. Она находится:

  • на верхней, задней и боковой стенке;
  • на лопастях конвектора.

Нижнюю стенку специальным составом обычно не обрабатывают. Это связано с тем, что на пористую эмаль разрушающе действуют сладкие сиропы и подтеки молока, которые часто попадают вниз духовки при выпечке пирогов. Поэтому нижнюю часть духового шкафа придется приводить в порядок с помощью чистящих средств. Этот принцип касается и дверцы – ее тоже придется очищать самостоятельно.

Преимущества способа

Так как каталитическая очистка представляет собой простую химическую реакцию, для ее осуществления не требуется сложных технологий и дорогих составляющих. Поэтому такая система выгодно выделяется среди разработок доступной ценой. Помимо этого, она имеет еще ряд преимуществ:

  • значительно экономит время, затрачиваемое на уход за плитой;
  • духовку не нужно мыть после каждого приготовления пищи;
  • очистка происходит во время готовки еды, поэтому для нее не требуется дополнительно включать духовой шкаф и тратить электроэнергию или газ;
  • гарантийный срок эксплуатации эмали – около 5 лет.

По истечении времени защитное покрытие стирается, и его приходится заменять новым. В некоторых моделях техники стенки обработаны каталитической эмалью с двух сторон. В этом случае их нужно перевернуть новой стороной. Манипуляцию с легкостью можно провести самостоятельно, так как в инструкции подробно описан порядок действий. Но если человек не в состоянии справиться с работой, переустановку стенок быстро сделают служащие сервисного центра.

При использовании каталитического очищения не требуется подбирать особое место на кухне, чтобы установить духовой шкаф. Система работает без перебоев везде и не нагревает плиту до такой степени, чтобы повредить стоящую в непосредственной близости мебель или другие бытовые приборы.

Есть ли недостатки

Несмотря на положительные отзывы, которые получает новая разработка, у нее есть несколько отрицательных моментов. Их нужно обязательно учитывать, совершая покупку оборудования.

  1. Если при жарке мяса на пористую эмаль попадает слишком много жира, система не всегда полностью справляется с его расщеплением. Поэтому обширные загрязненные области можно очистить только после неоднократного использования духовки.
  2. Некоторые элементы техники приходится отмывать по старинке — вручную. Это касается не только дверцы и нижней стенки, но и противней, гриля, решетки.
  3. Когда стенки техники не оснащены покрытием с двух сторон, покупка новых деталей может сильно ударить по семейному бюджету. Их средняя стоимость зависит от марки плиты и колеблется от 2000 до 4000 рублей.

Важно!

Не забывайте, что нанесенное каталитическое покрытие легко повредить и этим намного сократить срок его службы. При очистке сажи, в которую преобразовывается жир, нельзя пользоваться чистящими порошками, скребками, щетками. Разрешена лишь чистая вода, мягкая губка или ткань.

Как выбрать?

Что значит каталитическая очистка духовки? Это такой метод, эффективность которого усиливается при регулярной эксплуатации шкафа. Поэтому он идеально подходит тем, кто любит заниматься приготовлением блюд и постоянно пользуется духовкой.

У каждого современного производителя кухонной техники есть модели с встроенной функцией каталитической очистки. Ее качество не зависит от стоимости изделия, так как пористая эмаль делается по одной технологии и покупается производителями плит в готовом виде для обработки стенок изделий.

Каталитическим самоочищением оснащены электрические и газовые модели плит, но при покупке стоит учитывать то, что духовки, работающие с помощью газа, менее практичны.

Принцип пиролитического очищения

Секрет эффективности метода заключается в том, что под воздействием высокой температуры любые загрязнения на стенах духовки сгорают, превращаясь в пепел, который просто убирается тряпкой. Чтобы духовка полностью очистилась, в ней должна быть температура около 500 градусов.

Функцию пиролиза нужно специально включать. Она не работает автоматически. После нажатия специальной кнопки дверцы духовки защелкиваются на замок, и ее невозможно открыть, пока процесс очистки не закончится, а уровень температуры внутри шкафа не упадет до 200 градусов.

Во время процедуры появляется специфический запах гари, поэтому разработчики комплектуют плиты различными фильтрами, нейтрализующими неприятный запах.

Важно!

При покупке оборудования с такой функцией на кухне надо установить мощную вытяжку и подключить плиту к системе вентиляции через специальное отверстие в бытовом приборе.

  1. Пиролитическая очистка затрачивает много энергии. Ее полный цикл составляет два с половиной часа, большую часть из которых занимает нагрев стенок до нужной температуры и остывание духовки.
  2. Такую очистку устанавливают только в дорогих моделях плит. В целях безопасности все детали прибора должны быть сделаны из высокопрочных материалов, которые не способны повредиться от аномально высоких температур.
  3. Наружные части плит покрываются эмалью, предотвращающей чрезмерное нагревание стенок. Это нужно для того, чтобы исключить порчу стоящей рядом мебели и свести к нулю вероятность возникновения пожара.
  4. Стекло дверцы изготовляется из нескольких слоев огнеупорного материала и оснащается специальной функцией охлаждения.

Преимущества пиролиза в том, что такая очистка не предусматривает замену внутренних стенок духового шкафа, как в каталитическом методе. Все загрязнения, даже подтеки сахарного сиропа или молока, удаляются после единичной обработки.

К недостаткам можно отнести ручную чистку противней и других съемных деталей, которые рекомендуется извлекать из шкафа перед включением пиролиза. Основной неприятный момент при покупке таких плит — высокая стоимость.

Проанализировав разные методы очистки духовых шкафов и разобравшись, что это такое, можно с уверенностью сказать, что каталитическая очистка — оптимальный бюджетный вариант, подходящий для ежедневного уничтожения загрязнений в процессе готовки.

Источник: https://mschistota.ru/texnika/kataliticheskaya-ochistka-duxovki.html

Каталитическая очистка духового шкафа — что это и как использовать

Каталитическая очистка – это способ обработки внутренней поверхности духового шкафа от загрязнений без применения бытовой химии. Встроенные панели, покрытые специальным напылением, расщепляют жир на составляющие, которые под воздействием высокой температуры превращаются в сажу. Метод самоочищения применяется в газовых или электрических печах.

Он мало влияет на стоимость оборудования, но значительно облегчает уход.

Каталитическая система очистки духовки – это процесс самоочищения задних и боковых стенок шкафа во время приготовления блюда. Благодаря специальному покрытию, нанесённому на панели, жир не скапливается на внутренней поверхности и не застывает после отключения. При температуре от 140 градусов загрязнения сгорают и превращаются в мелкую сажу.

Для очищения духовки достаточно просто протереть её влажной тряпкой.

Каталитическая очистка – это самый щадящий тип очистки духового шкафа без применения едкой бытовой химии. Аналогичным, но более мощным действием обладает пиролитическая обработка.

В процессе пиролиза происходит автоматическое самоочищение внутренней поверхности за счёт разогрева духового шкафа до 500–600 градусов. При такой температуре загрязнения превращаются в пепел, который легко убрать. Недостаток метода – неприятный запах гари, а также повышенный расход газа или электроэнергии.

Как работают системы очистки духовых шкафов.

Некоторые модели духовых шкафов Siemens и Bosch оснащены панелями ecoClean. Специальное керамическое покрытие в процессе приготовления блюда превращает жир в легко стираемый налёт, защищая стенки от загрязнений. Панели работают в течение всего срока эксплуатации прибора, их не нужно менять. Но зачастую покрытие нанесено только на заднюю стенку. Боковые стороны, верх, низ и дверцу духового шкафа придётся очищать традиционными способами.

Технологии Aquaclean и Cleaning относятся к гидролизным способам обработки стенок духовки от пригревшего жира.

В основе метода – действие пара: в специальную ёмкость заливается вода, иногда с добавлением специального чистящего средства.

При температуре 60–80 градусов (рекомендации указаны в инструкции от производителя) жидкость нагревается. Выделяется пар, который размягчает застывший жир.

В отличие от остальных систем самоочистки, функция гидролиза является полуавтоматической: после обработки паром поверхность придётся мыть губкой с чистящим средством.

Механизм очищения

Самоочищение духовки методом катализа означает ускоренное расщепление жиров при достаточно низкой температуре (140–250 градусов) под воздействием специальных элементов – катализаторов, нанесённых на пористую эмаль.

Механизм действия:

  1. Нагревательный элемент разогревает воздух и поверхность духового шкафа.
  2. Жир, образующийся при приготовлении блюда, оседая на каталитических панелях начинает выгорать. Чем выше температура и дольше время запекания, тем быстрее произойдёт превращение грязи в сажу.
  3. Несгоревшие частицы не въедаются в стенки духовки. Их можно отмыть привычным способом или оставить до следующего использования прибора.
  4. Образовавшуюся сажу нужно смести влажной салфеткой.

Температура горения жира в естественных условиях – очень велика. Применить каталитический метод очищения без специальных панелей невозможно.

Особенности духовок с каталитическим способом самоочищения

Духовые шкафы, оснащённые каталитическим типом очистки, требуют бережной эксплуатации и соблюдения правил ухода. Выбирая прибор важно помнить, что покрытие наносится только на заднюю стенку, боковые панели и лопасти конвектора. Дно шкафа и стеклянная дверца не защищены от попадания жира.

Особенности духовок с каталитической системой, как правило, прописаны производителем в инструкции по эксплуатации прибора:

  1. Срок действия панелей – 3–5 лет в зависимости от интенсивности использования. После этого они теряют свои чистящие свойства и требуют замены.
  2. Для ручной чистки и удаления сильных загрязнений допустимо использовать профессиональные средства без абразивов и мягкие губки.
  3. Панели выпускаются 2 видов: односторонние и двухсторонние. Тип указывается в инструкции. Двухсторонние служат дольше – после истечения рекомендованного срока их необходимо демонтировать, перевернуть и установить на прежнее место.
  4. Не стоит допускать попадания на стенки большого количества жира. Часть его может не сгореть, осесть на стенках духовки. При редком использовании прибора такие наслоения снижают чистящие свойства панелей.

Каталитические панели некоторых моделей духовок включены в базовую комплектацию, но не установлены на место. Перед использованием необходимо провести самостоятельный монтаж оборудования, следуя инструкции производителя.

Каталитические фильтры и панели

Жироулавливающие (каталитические) фильтры повышают эффективность чистки и снижают количество жира, оседающего на стенках духовки.

Они аккумулируют загрязнения в специальных ёмкостях, которые затем необходимо промывать с чистящим средством.

Каталитические панели и фильтры различаются по сроку эксплуатации, концентрации катализаторов, коэффициенту катализа (определяет при какой температуре будет запущена реакция расщепления жира). Параметры не значительно влияют на конечную стоимость прибора, но определяют срок работы и регулярность замены комплектующих элементов.

Плюсы и минусы каталитической очистки

Каталитическая очистка духовки происходит автоматически, во время приготовления пищи. Такая обработка безвредна для человека, не оказывает никакого влияния на качество продуктов питания.

Преимущества способа:

  • автоматическая система запуска;
  • панели могут быть встроены в газовые или электрические плиты;
  • не влияет на стоимость оборудования;
  • не требует дополнительной работы духовки, очищение происходит во время запекания блюд;
  • экономия времени, сил и чистящих средств;
  • безопасность (процесс очищения не требует разогревания до экстремально высоких температур).

Недостатки:

  • короткий срок эксплуатации каталитических панелей;
  • не справляется с сильными, застаревшими загрязнениями;
  • покрытие нанесено не на всю внутреннюю поверхность;
  • теряет очищающие свойства после контакта с молоком или сахаром;
  • требует бережного отношения и внимательного подбора средств для устранения загрязнений.

Выбирая духовку с функцией самоочистки, стоит изучить все виды обработки, сравнить их между собой, взвесить плюсы и минусы и определить подходящий вариант ухода.

Таблица — способы чистки духовых шкафов.

КаталитическаяПиролитическаяГидролитическаяecoClean
Цена оборудования со встроенной функцией самоочистки Средняя Высокая Низкая Средняя
Дополнительные затраты электроэнергии или газа на очищение Отсутствуют Высокие Низкие Средние
Расходные материалы Сменные панели раз в 5 лет Губки, перчатки Губки, моющие средства, перчатки Сменные панели
Частота чистки Во время каждого использования духовки По необходимости После каждого приготовления После использования духовки
Время дополнительной работы прибора нет 60–180 мин. 15–30 мин. 30 мин.
Риск ожогов Отсутствует Низкий Низкий Отсутствует
Запах Отсутствует Сильный, необходима вытяжка Отсутствует Возможен
Ручная обработка после чистки Незначительная Не требуется Активная чистка Незначительная
Эффективность метода Средняя Высокая Низкая Средняя

Каталитическая очистка духового шкафа будет эффективна при приготовлении мясных, рыбных или овощных блюд с использованием фольги или рукава для запекания. Любителям поджаренной корочки подойдёт прибор с функцией пиролитической обработки. Если духовка используется для выпечки или приготовления овощей, технологии ecoClean или регулярной гидролитической очистки будет достаточно.

Пиролитический способ самоочистки эффективен при регулярном использовании прибора. Если же включать духовку время от времени, жир не успеет сгореть, осядет на стенках слоями и застынет. Убирать его придётся обычными способами.

Как чистить духовку с каталитической очисткой

Если печь перестала очищаться автоматически, на стенках стали заметны значительные загрязнения, не сгорающие даже после очередного использования духовки, панели необходимо заменить. Они легко демонтируются без участия специалиста сервисного центра.

Если панели исправно работают, после приготовления блюда нужно:

  1. Убрать из печи противни, решётки, имеющеюся посуду.
  2. Дождаться полного остывания шкафа.
  3. Смести сажу мягкой щёткой или губкой.
  4. Протереть поверхность (в том числе дно и дверцу духовки) влажной салфеткой без применения абразивных чистящих средств.

Смотрите видео — каталитическая очистка духовки.

Если каталитическое самоочищение не справилось с загрязнениями, стенки нужно почистить тёплой водой со специальными средствами «Для очищения духовок и плит».

Чтобы каталитическая обработка работала необходимо:

  1. Регулярно готовить в духовке.
  2. Не использовать металлические мочалки для оттирания жира (они повреждают каталитический слой).
  3. Пользоваться фольгой или рукавом для запекания, не допускать попадания значительного количества загрязнений на панели.

Каталитическая очистка духовки – полностью автоматизированный процесс, не требующий пристального внимания. Это значит, что удаление жира происходит естественным путём во время приготовления пищи. Процесс полностью безопасен, экономит время хозяйки на уборку и не требует никаких дополнительных действий по очищению.

Источник: https://you.cleaning/chistka/kataliticheskaya-ochistka-duhovki

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Тех-обзор
Как работает проектор видео

Закрыть