Как почистить гейзерную кофеварку

Гейзерная кофеварка: принцип работы, как правильно пользоваться на газу и электрической плите, подробная инструкция как сварить вкусный кофе

как почистить гейзерную кофеварку

Автор статьи Игорь Зубарев Последнее обновление Авг 14, 2019

Гейзерные кофеварки появились в 19 веке и получили широкую известность среди европейцев.

В наши дни встретить данную технику для кухни можно практически у каждой итальянской семьи, однако, возможность насладиться бодрящим напитком есть и у российских потребителей.

Удобство использования и неповторимый вкус приготовленного кофе – далеко не единственные преимущества гейзерного аппарата, покорившего многих ценителей ароматного напитка.

Что такое гейзерная кофеварка?

Гейзерная кофеварка – это устройство, предназначенное для приготовления насыщенного кофе под воздействием горячего пара.

Прибор представляет собой устойчивый компактный сосуд в виде восьмигранника с небольшой ручкой, крышкой, аварийным клапаном и по своему внешнему виду напоминает заварочный чайник.

Основу кофеварки изготавливают из алюминия, стали или керамики, однако, верхняя часть устройства может быть выполнена из пластика или стекла.

Кофеварки гейзерного типа разделяют на газовые и электрические. Газовыми моделями удобно пользоваться и дома, и в походе, так как их можно ставить на огонь.

Электрические устройства, в свою очередь, идеально подходят для приготовления кофе в домашних условиях или в офисе, где есть возможность подключить аппарат к розетке.

Обладатели индукционных плит также могут сварить вкусный кофе с помощью гейзерной кофеварки, выполненной из нержавеющей стали.

К сведению! Гейзерная кофеварка является наиболее популярным бюджетным аналогом современных кофемашин.

Принцип работы

Основу кофеварки составляют:

  • водный резервуар, расположенный в нижней части устройства;
  • верхний отдел в виде небольшой емкости, необходимой для хранения готового напитка;
  • съемный фильтр для закладки измельченных кофейных зерен.

Помимо основных элементов, в верхней части аппарата находится резиновая прокладка – она размещена в месте соприкосновения двух отделов кофеварки.

Внутри водного резервуара располагается металлическая трубка, по которой проходит напиток в процессе приготовления.

Предохранительный клапан, служащий для аварийного выпуска пара, размещен в боковой стенке основания прибора. Дополняют конструкцию носик для удобного разливания свежесваренного кофе по чашкам и ручка, изготовленная из термостойкого материала.

Принцип работы гейзерной кофеварки базируется на использовании пара под давлением. Наполнив водой нижнее отделение аппарата и установив кофеварку на плиту (или подключив к сети), вода начинает нагреваться и в процессе кипения превращается в пар.

Под действием высокой температуры и увеличенного давления проходящий через воронку с молотым кофе водяной пар поднимается в верхнюю часть прибора, насыщаясь ароматическими и вкусовыми свойствами. После прохождения кофейного раствора по полой трубке напиток готов к употреблению.

Кстати! Процедура приготовления кофе в данном аппарате похожа на извержение гейзера, из-за чего агрегат и получил название «гейзерный».

Плюсы и минусы

С помощью кофеварки гейзерного типа приготовить вкусный и ароматный кофе в домашних условиях сможет каждый человек, ведь прибор прост в использовании и не требует специальных навыков обращения.

Кроме того, такая кофеварка имеет множество других достоинств, которые подталкивают покупателей сделать выбор в ее пользу.

К основным преимуществам аппарата потребители относят следующие:

  • более насыщенный вкус готового напитка, в отличие от кофе, приготовленного в турке;
  • отсутствие необходимости контролировать процесс приготовления;
  • вместимость – некоторые модели могут вместить в себя до одного литра жидкости;
  • прибор можно использовать не только для приготовления кофе, но и для того, чтобы заварить чай или лекарственные травы;
  • не нужно рассчитывать пропорции молотого кофе и воды, стоит всего лишь наполнить определенные емкости до отмеченного уровня;
  • возможность сварить кофе как на газовой, так и на электрической плите;
  • отсутствие кофейной гущи в готовом напитке;
  • напиток не пригорает благодаря конструктивным особенностям прибора;
  • поддержание температуры сваренного кофе;
  • компактность – прибор не занимает много места, поэтому его удобно хранить и можно брать с собой в поездки;
  • большое количество моделей, отличающихся друг от друга своим дизайном;
  • практичность и износоустойчивость аппарата;
  • простой уход за устройством;
  • низкая стоимость устройства.

Современные гейзерные кофеварки оснащены таймером, дисплеем, звуковым индикатором и другими дополнительными функциями, что упрощает процесс приготовления напитка и является весомым преимуществом аппарата.

Среди недостатков кофеварки пользователи выделяют:

  • отсутствие нежной кремовой пенки в свежесваренном кофе;
  • устройство рассчитано на определенный объем жидкости;
  • необходимость самостоятельно измельчать кофейные зерна или выбирать степень их помола, поскольку для гейзерного прибора подходит исключительно кофе крупного помола;
  • чтобы вымыть аппарат, его нужно разобрать;
  • изолирующая прокладка, расположенная между отделениями, изнашивается, вследствие чего качество напитка снижается;
  • металлические части кофеварки могут окислиться;
  • после приготовления прибор долго остается горячим, поэтому существует риск получить ожог;
  • нет возможности регулировать крепость;
  • напиток варится медленнее, чем в кофемашине;
  • если передержать конструкцию на огне, кофе будет горчить;
  • отсутствие встроенной кофемолки.

Виды

Существует три вида гейзерных кофеварок:

  1. Наплитные – бюджетный вариант, который предпочитают большинство любителей ароматного напитка. Гейзерная кофеварка для газовой плиты отличается простотой и удобством использования, поскольку для приготовления напитка нужно всего лишь наполнить устройство водой и молотым кофе, после чего поставить прибор на плиту и снять с огня после того, как жидкость начнет издавать шипящий звук.
  2. Электрические – как и другие электротехнические устройства работают от электросети. Такие кофеварки оборудованы сетевым выключателем, позволяющим включать или выключать аппарат, не отключая его от сети, световым индикатором, термостатом и помехоподавляющим фильтром. Стоимость электрических гейзерных кофеварок выше наплитных моделей, так как устройство имеет большое количество дополнительных функций и делает процесс приготовления быстрым и легким.
  3. Для индукционной плиты – кофеварки из чугуна или нержавеющей стали. Устройство не отличается от классической гейзерной кофеварки для газовых плит и считается универсальной моделью, способной приготовить кофе как на огне, так и с помощью индукционного тока. Прибор для индукции практичен, безопасен и имеет красивый внешний вид.

Дополнительные функции

При создании новых моделей аппаратов гейзерного типа, производители дополняют устройства определенными функциями, значительно упрощающими процесс приготовления напитка.

На сегодняшний день различные бренды выпускают усовершенствованные приборы, оснащенные такими функциями, как:

  1. Таймер, ведущий отсчет времени приготовления напитка.
  2. Световой индикатор – сообщает пользователю о том, что прибор включен или выключен.
  3. Звуковой индикатор, оповещающий о том, что напиток готов к употреблению.
  4. Автоматическое отключение устройства.
  5. Защита от перепадов напряжения и короткого замыкания.
  6. Регулятор крепости, необходимый для самостоятельного регулирования дозировки молотого кофе и приготовления эспрессо.
  7. Цифровой таймер – позволяет запрограммировать, сколько времени будет готовиться кофе с последующим автоматическим выключением.
  8. Подогрев сваренного кофе – поддерживает температуру готового напитка после отключения прибора от сети.
  9. Капучинатор для приготовления кремовой пенки – данная функция есть в модели BialettiMukka Express. Во всех остальных устройствах капучинатор не предусмотрен.

Внимание! Зачастую дополнительные функции присутствуют только в электрических аппаратах, ведь в приборы для приготовления кофе на газовых плитах добавить многие функции невозможно.

Как пользоваться устройством?

Перед использованием гейзерного аппарата важно изучить детальную инструкцию по применению прибора, которая поможет правильно приготовить вкусный и ароматный кофейный напиток.

Процесс занимает не более пяти минут и осуществляется в несколько этапов:

  1. Верхнюю часть устройства отделить от нижней и извлечь фильтр.
  2. В нижний отсек влить холодную воду, не превышая уровень наполнения.
  3. Высыпать в фильтр молотый кофе и очистить края фильтра от порошка. При желании можно добавить специи.
  4. Верхнюю часть конструкции аккуратно соединить с нижней.
  5. Устройство поставить на плиту или подключить к электросети (в зависимости от приобретенной модели).
  6. При приготовлении напитка на плите варить кофе на минимальном огне до тех пор, пока вода не перестанет стекать в верхний отсек.
  7. Разлить готовый напиток по чашкам. Для приготовления новой порции дождаться полного остывания прибора, промыть его и повторить процедуру.

Важно! С горячей кофеваркой следует быть особенно осторожным, так как можно получить сильный ожог.

Для того чтобы разлить кофе по чашкам, нужно взять прибор за ручку – она не нагревается в процессе приготовления кофе. Дотрагиваться до металлических частей аппарата голыми руками запрещено.

Уход

Правильный уход за кофеваркой способен продлить срок ее эксплуатации и сохранить вкусовые качества напитка.

Чтобы устройство прослужило как можно дольше, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Перед включением аппарата проверить наличие всех деталей, герметичность и правильность сборки.
  2. После приготовления кофе дать прибору остыть, после чего промыть его теплой водой.
  3. Регулярно чистить предохранительный клапан – в случае закупоривания аппарат может взорваться.
  4. Очищать фильтр пищевой содой или средством для мытья посуды.
  5. Проверять состояние фильтра и прокладки после каждого использования.
  6. Не мыть детали аппарата в посудомоечной машине. Производить очищение кофеварки следует только вручную.
  7. После мытья насухо вытирать все элементы устройства чистой мягкой тканью.
  8. Если кофеварка предназначена для приготовления кофе на газовой плите, не включать газ на полную мощность.

Обратите внимание!

Источник: https://tehnoexpert.top/kak-polzovatsya-geyzernoy-kofevarkoy

Устройство и принцип работы гейзерной кофеварки

как почистить гейзерную кофеварку

Гейзерная кофеварка – один из самых простых инструментов для приготовления эспрессо на домашней плите. Удобная и несложная в использовании, она позволяет получить вкусный и насыщенный напиток всего за несколько минут, при этом не требует постоянного наблюдения за процессом. Именно поэтому многие любители кофе выбирают данную кофеварку, чтобы наслаждаться вкусом крепкого классического эспрессо, не тратя много времени на его заваривание.

Составные элементы и принцип работы

Классическая гейзерная кофеварка компании Теском изготовлена из качественного алюминия или нержавеющей стали. Данный материал абсолютно безопасен и имеет необходимую теплопроводность для варки насыщенного напитка.

Она состоит из трех основных элементов:

  • Колбы для воды;
  • Фильтра-разъема для молотого кофе;
  • Кофейника для сваренного напитка.

В нижнюю колбу заливается до уровня специального клапана вода. Сверху на нее надевается чаша, в которую насыпается молотый кофе. Лучше использовать крупный или средней помол зерен. Средняя порция составляет 20-25 грамм, но в зависимость от вкусовых предпочтений вес можно изменять, чтобы сделать эспрессо более или менее крепким.

Далее колба с фильтром накрываются и плотно закручиваются верхней частью кофейника, в котором и будет собираться готовый кофе. Кофеварку необходимо поставить на плиту. При закипании под давлением через фильтр с молотым зерном будет проходить пар и вода. Благодаря постепенности этого процесса все вкусовые ноты полностью раскрываются и напиток получается насыщенным.

Также кофейник оснащен жароупорной ручкой из пластмассы, что позволяет переносить его после завершения варки, а также наливать готовый эспрессо. Силиконовый прокладки предотвращают вытекание влаги из кофеварки в процессе приготовления.

Преимущества гейзерной кофеварки

Помимо возможности получения ароматного и бодрящего эспрессо, кофейник отличается явными плюсами, благодаря которым многие любители кофе выбирают его как основной инструмент для приготовления.

К ним относятся:

  • Несложность процесса – варка кофе занимает около 10 минут, при этом над кофеваркой нет необходимости стоять, как над туркой. О том, что процесс идет можно узнать по характерным шипящим звукам, после прекращения которых кофейник можно снимать с плиты.
  • Прочность и долговечность – кофеварка изготовлена из качественного металла, который будет надежно служить на протяжении долгого времени. Корпус не деформируется и не подвержен механическим повреждениям.
  • Простота обслуживания – уход достаточно прост. После заваривания достаточно удалить молотое зерно из фильтра и промыть все части под проточной водой. Нельзя мыть ее в посудомоечной машине, т.к. алюминий может потемнеть.
  • Подходит для большинства плит – кофеварку можно использовать на стеклокерамических, электрических и газовых плитах. Исключение составляют индукционные панели.
  • Доступная цена – может позволить себе любой любитель кофе. При этом прослужит она далеко не один год.

В зависимости от потребностей, можно подобрать гейзерную кофеварку необходимого объема. При этом можно будет за один раз приготовить от 2 до 9 кружек эспрессо.

Не остается сомнений, что гейзерная кофеварка подойдет как для истинных ценителей свежемолотого настоящего кофе, так и для тех, кто пока остается приверженцем растворимых гранул. Попробовав один раз правильный вкус натурального эспрессо и ощутив простоту его заваривания, каждый оценит по достоинству подобный способ приготовления.

Источник: https://tescoma-shop.ru/brand/articles/rabota_geizernoi_kofevarki

Гейзерная кофеварка — устройство, принцип работы, как пользоваться

как почистить гейзерную кофеварку

22.01.2018

Если вы вдруг стали счастливым обладателем гейзерной (итальянской) кофеварки или только планируете покупку, то данная статья должна немного пролить свет на довольно популярный в мире способ варить кофе.

Надо сказать, что мы сами не так давно познакомились с этим инженерным устройством и спешим поделиться впечатлениями и с вами, дорогой читатель.

Гейзерная кофеварка. Не итальянская, но кофе варит не хуже

Кофе мы любим, пьем довольно часто. Конечно, молотый.Но инструмент для заваривания был до этих пор только один — турка.В принципе, она вполне устраивала. До недавнего времени

Плита у нас газовая и, хотя, его (газ) прилично разбавляет наше дорогое правительство в последнее время, турка заваривает кофе быстро. И вкусно, если кофе хороший, конечно.

Но попробовать что-то новое и сравнить всегда хочется.

Поэтому изучив текстовые, фото и видеоматериалы по старой инженерной привычке, мы приступили к приготовлению самого напитка.
По ходу дела был сделан ряд фотографий, которые мы предлагаем вам в качестве иллюстраций этого процесса.

Немного истории

Кофе, как продукт, известен давно, поэтому какими только способами его не варили!Но в 19 веке, когда научно-техническая мысль начала фонтанировать различными изобретениями, обратили внимание и на кофе.Тогда же был придуман принцип, положенный в основу гейзерной кофеварки.

А придуман он был в 1833 году англичанином Самюэлем Паркером, если нас не обманывает Википедия. А мы ей верим — кому то надо верить.

И в окончательном варианте, когда кипящая вода проходила через кофе в кофеварке только один раз, ее довел до ума и запатентовал итальянец Альфонсо Биалетти уже в 1933 году от Рождества Христова.

И называть ее стали «Мока экспресс», что сегодня, по сути, является синонимом гейзерной кофеварки или Кофеварка Bialetti.

На сегодняшний день Bialetti — это уже известный бренд, который выпускает «настоящие» кофеварки.

Но так как устройство кофеварки простое, хорошо изученное и никаких секретов в себе не таит, то производят ее все, кому это интересно под различными марками с другим числом граней, с другим носиком и так далее.

И нельзя сказать, что кофе, заваренное в «не настоящих» кофеварках, по вкусу как-то существенно отличается от оригинальной Bialetti.Исходный материал — качество кофейного зерна, как оно помелено, как долго хранилось и в каких условиях, играет тут более существенную роль.

Чем оно лучше, тем вкуснее будет кофе.

Что такое гейзерная кофеварка — устройство, принцип работы

Устроена гейзерная кофеварка довольно просто, но на фоне турки она выглядит уже умной машиной, которая половину процесса делает сама.
За ней, как и за туркой при варке кофе также надо присматривать, может быть, не так пристально.

Состоит она из двух основных частей:

  • Нижний отсек для воды
  • Верхний отсек для готового кофе

Основные части кофеварки — нижняя для воды, верхняя — для готового кофе и воронка-фильтр, в которой находится молотый кофе во время приготовления

В нижнюю часть вставляется конусообразная воронка-сито, в которую насыпается молотый кофе до верхнего уровня.
В верхней части находится металлический фильтр с прокладкой, который не дает осадку пробиться в готовый напиток.

В верхней части находится фильтр, который не дает частицам кофе попасть в готовый напиток и прокладка, уплотняющая соединение верхней и нижней частей

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Почему мясорубка не прокручивает мясо а выдавливает

Соединение уплотняется силиконовой прокладкой, которая может со временем перестать выполнять свою функцию, и пар начнет вырываться наружу.
Вода начнет с меньшим давлением проходить сквозь кофе. Короче, надо будет менять или кофеварку или прокладку.

Но это, пожалуй, единственный элемент, который может потребовать замены. Со временем. Если же кофеварку не закручивать излишне плотно изначально, а сама прокладка качественная, то можно на несколько лет расслабиться. При ежедневном использовании.

Верхняя часть кофеварки имеет пластиковую ручку и крышку, которая откидывается на шарнире. Ее вы первое время закрывать не будете, так как будет жутко интересно, как там это все происходит внутри.

В верхней части гейзерной кофеварки находится сам «гейзер», из которого вытекает под давлением экстракт кофе

Дно кофеварки, как и весь корпус, выполнено из алюминия для лучшего теплообмена

Нижняя часть кофеварки, из которой вода под давление сквозь кофейный порошок поднимается вверх, имеет такой важный элемент безопасности, как предохранительный клапан для выпуска избыточного давления.
Если вдруг что-то пойдет не так. Например, вы взяли сильно мелкий помол и хорошо его утрамбовали

Сам клапан представляет собой шарик, который прижимается пружинкой. Под действием определенного давления он сжимает эту пружину, открывая выход пара наружу.
Проверить его работу можно, если изнутри надавить чем-то острым в середину отверстия. Шарик должен поддаваться сравнительно небольшому усилию.

Предохранительный клапан для выпуска избыточного давления пара с внешней стороны корпуса

Вид предохранительного клапана изнутри. Виден шарик, нажав на который, можно проверить работу клапана

Воду в нижний отсек необходимо наливать не выше этого клапана.В дорогих кофеварках есть метка для воды, а в дешевых сам клапан этой меткой и является.

Меньше наливать, конечно, не запрещено.

Работа кофеварки строится на избыточном давлении пара, которое образуется при закипании воды.Вода под давлением поднимается через носик воронки, проходит через кофе и извергается гейзером в верхней части кофеварки.

Если вы никогда не были возле вулкана и не наблюдали извержения гейзера вживую, то можно просто открыть крышку кофеварки и понаблюдать за этим природным процессом)))

Принцип работы гейзерной кофеварки

Источник: https://trushenk.com/gejzernaja-kofevarka-ustrojstvo-princip-raboty-kak-polzovatsja.html

Как почистить от накипи и нагара кофеварку, простые способы

Современная техника постепенно заполняет пространство наших домов, и если раньше мы пользовались исключительно нужными приборами, вроде холодильника или микроволновой печи, то теперь наш арсенал бытовых приборов значительно увеличился, есть даже такая техника, которой мы пользуемся очень редко.

Для поднятия настроения с утра, отлично подходит кофе

Однако за любым аппаратом нужно пристально следить, мыть его, чистить. Сегодня мы бы хотели поговорить о том, как почистить кофеварку, удалить с нее следы накипи и других загрязнений.

Моем устройство

Многие любители кофе давно приобрели себе кофемашину и наслаждаются прекрасным вкусом и ароматом этого бодрящего напитка. Но в процессе эксплуатации неминуемо возникают различные загрязнения, которые нужно оперативно удалять.

Следы накипи образуются в следствии использования жесткой воды. Если подобная вода течет у вас из под крана, даже фильтр не в состоянии исправить ситуацию. В составе воды присутствуют элементы соли, кальция, магния, и во время кипячения они выступают на нагревательном элементе в виде белого налета — это и есть накипь.

Опасность образования белого налета на бытовом приборе, например, установке для приготовления кофе, заключается в двух моментах:

  • во-первых слой накипи блокирует некоторое количества тепла, идущего от нагревателя, и отправляет обратно, тем самым это может привести к неправильной работе таймеров, а затем к перегреву и поломке прибора;
  • во-вторых вредные образования могут попасть в саму горячую воду, кофе и негативно влиять на наше здоровье, нанося урон почкам и мочевой системе, не говоря уже про вкус подпорченного продукта.

Если рассматривать влияние накипи на кофеварку, то она блокирует водные каналы, по которым поступает горячая вода, попадает в эту воду, чем вредит вашему здоровью, а так же планомерно наносит ущерб резиновым и пластиковым элементам прибора

Чтобы кофе был всегда вкусным, придется время от времени мыть устройство

Поэтому с кофемашин, как и с других приборов, необходимо удалять следы накипи, тогда можно рассчитывать на ее долгий срок службы без сбоев и поломок. Ориентировочный временной задел, который можно взять за основу для очистки аппарата от белого налета, 150-200 чашек кофе. Если у вас автоматический аппарат, он укажет вам, что пора действовать, специальным датчиком или сигналом.

Удаляем все загрязнения

Компании занимающиеся производством кофеварок давно знают о проблеме накипи, поэтому дополнительно выпускают специальные средства для очистки своих приборов. В зависимости от производителя и технологии работы кофемашины, применяются средства немножко по разному.

Многие кофеварки оснащены функцией автоматической очистки, которой очень просто воспользоваться, для чего нужно:

  • специальное чистящее средство для кофемашины размещаем в резервуаре для воды, моющий состав может быть в таблетках или жидкий;
  • в зависимости от инструкции по чистки прибора, наливаем определенное количество горячей воды, обычно около 1 литра;
  • далее необходимо прогнать по трубкам горячую воду, заполнив при этом 2-3 чашки;
  • после чего машина запускается в холостую, для приготовления все тех же 2-3 чашек;
  • на заключительном этапе необходимо включить автоматическую очистку кофемашины от накипи;
  • как только машина закончит моющие процедуры, необходимо дополнительно промыть обычной чистой водой доступные рабочие элементы;
  • особенно тщательно рекомендуется намыть рожок и ситечко, которые легко извлекаются из аппарата, ситечко и рожок лучше отмывать от накипи содой, и не использовать моющее средство, чтобы оно не отдало свой запах будущему кофе.

Машина для приготовления кофе давно стала доступным бытовым прибором

Для кофеварок не оснащенных функцией автоочистки, перечень действий будет немного отличаться:

  • как и в предыдущем случае на первом этапе необходимо подготовить чистящее средство, для чего в резервуар для воды мы добавляем необходимое количество таблеток или жидкости, и разбавляем требуемым количеством горячей воды;
  • кофе в кофемашину мы не заправляем;
  • теперь нам необходимо прогнать немножко жидкости через горячий кран, ориентировочно 2-3 кружки, после чего выключаем аппарат и даем ему настояться несколько минут;
  • включив заново аппарат через 5-10 минут, проливаем всю воду из резервуара через горячий кран;
  • как только вода закончилась, снова заполняем емкость горячей водой, но теперь средство для очистки от накипи не добавляем;
  • повторяем для чистой воды вышеописанный алгоритм слива — немножко сливаем, выключаем машину, ждем 5-10 минут и сливаем всю воду;
  • однако кофемашина вычищена недостаточно хорошо, для полной ее очистки, нам надо засыпать кофе и сварить 2-3 чашки, но не пить его, а вылить, поскольку в нем еще останутся частички накипи и моющего средства;
  • оставшуюся жидкость прогоните через горячий кран;
  • теперь ваш аппрат для варки кофе чист, можете начинать варить свой любимый напиток.

Как видите для обычных систем алгоритм достаточно длинный, но вполне простой и выполнимый.

Если у вас в наличии гейзерная кофеварка, то ее можно помыть обычными моющими средствами. Если вы будете это делать после каждой варки кофе, то никаких налетов накипи и других загрязнений у вас не будет. Если же вы запустили аппарат, придется проводить процедуру декальцинации (удаления накипи).

Помимо работы с бытовой техникой, уделите время своим вещам:

Применяем народные методики

Очищают технику и народными средствами: уксусом, лимонной кислотой. С лимонной кислотой создают раствор в следующих пропорциях: 1 пакетик лимонной кислоты (25 грамм) на 1 литр воды. Уксус используется в пропорции 1 к 2.

Легкая в использовании домашняя установка

Кислотный раствор отлично растворяет соль, но для этого ему требуется некоторое время. Применять подобные методы для дорогих кофеварок не самое лучшее решение, поскольку растворяют они не только налеты соли.

Процесс использования народных средств выглядит следующим образом:

  • готовим очищающий состав на основе уксуса или лимонной кислоты с водой, заливаем его в кофемашину;
  • включаем аппарат и кипятим в нем наш моющий состав;
  • прокипятив раствор выключаем систему и оставляем ее для пропитки на 10-15 часов;
  • после этого выливаем отработанную жидкость и тщательно моем доступные элементы прибора;
  • затем наливаем в резервуар обычную воду, кипятим ее и прогоняем по кофеварке, чтобы полностью удалить остатки очищающего состава;
  • дополнительно моем ситечко с использование соды, очищаем его от следов накипи, после чего устанавливаем ситечко обратно;
  • на этом работы по очистке прибора завершены, можно пробовать варить кофе.

Если с первого раза вся накипь не отошла, повторите процедуру с уксусом или лимонной кислотой еще разок.

Для долгой и качественной работы кофемашины, необходимо следить за ней, мытье ее и чистить от накипи. Проблема накипи весьма характерна для регионов России с жесткой водой, если же у вас вода из под крана мягкая, то мыть вам придется реже, но все равно придется.

Кстати, если у вас жесткая вода, то кофеваркой дело определенно не ограничится, необходимо будет очищать от накипи и другие бытовые приборы, например, пароварку и, конечно же, чайник, постоянно работающий с плохой жидкостью.

Источник: http://ubirai.ru/wash/kak-pochistit-ot-nakipi-kofevarku.html

Блог :: лучших гейзерных кофеварок 2019 года

Гейзерные кофеварки или, как их еще называют, кофеварки «мока» все чаще появляются на кухнях российских поклонников кофе, ведь по простоте использования с этим устройством может сравниться, пожалуй, только старая добрая, проверенная веками турка. Однако, в сравнении с туркой, гейзеры выигрывают сразу по нескольким пунктам:

  • кофе получается более насыщенным и крепким,
  • весь осадок остается внутри фильтра и не попадает в чашку,
  • над кофеваркой не нужно стоять и ждать, чтобы кофе не сбежал на плиту.

Если вам надоело каждый раз вытряхивать из чашки кофейную гущу, и вы твердо решили обзавестись гейзерной кофеваркой для дома, значит, эта статья – специально для вас!

Итак, какая же гейзерная кофеварка лучше?

Однозначного ответа на этот вопрос быть не может, ведь каждый ждет от покупки что-то свое. Для одного важна низкая цена, другой ищет стильный дизайн, третьему подавай дополнительные возможности вроде клапана для молочной пенки.

По этой причине мы постарались сделать наш обзор гейзерных кофеварок максимально беспристрастным. Читайте, изучайте, а право выбора личного фаворита мы, конечно же, оставляем за вами!

Сколько стоит гейзерная кофеварка?

Для начала немного поразмышляем о финансах. Несомненно, если сравнивать цены на кофеварки мока со стоимостью автоматических кофемашин, первые будут всегда в выигрыше. А вот в ряду непосредственно гейзеров – разброс цен довольно большой.

К примеру, какой-нибудь китайский ноунейм вы купите за сущие копейки, но нужно ли вам такое сомнительное удовольствие? Если же говорить о проверенных временем брендах, то недорогие гейзерные кофеварки от 1000 до 1500 руб. можно найти у компании G.A.T. Стартовая модель знаменитого производителя Bialetti – MORENITA также вписывается в эти ценовые рамки.

В среднем, классическая алюминиевая кофеварка на 6 чашек обойдется вам от 2000 до 3000 руб. Дороже будут стоить гейзерные кофеварки большого объема (на 12 или 18 чашек) и кофеварки из нержавеющей стали. Самыми дорогими будут электрические с автоматическим отключением, функцией поддержания температуры и другими приятными бонусами. За них придется выложить от 5000 до 9000 руб.

Какому производителю отдать предпочтение?

Поклонники кофе справедливо полагают, что лучшие модели кофеварок мока производятся на их родине – в Италии. Бесспорным лидером среди производителей можно назвать «прародителя» всех гейзерных кофеварок – компанию Bialetti.

В числе моделей этого бренда представлена не только классика, но и современные стильные модели из сверкающей стали, цветные кофеварки, кофеварки для индукционных плит.

Биалетти также смогла усовершенствовать свои устройства, выпустив модели с клапаном для взбивания молока и с клапаном для пенки крема, как на эспрессо из кофемашины.

Не менее известны в России итальянские кофеварки G.A.T. – качественные, аутентичные товары с доступной ценой. Также в числе лидеров – крупный производитель электротоваров, итальянская компания De’Longhi со своими электрическими гейзерными кофеварками, подходящими и для дома, и для офиса.  

Мы также рекомендуем обратить внимание на стильные кофеварки Ibili (Испания) и BergHOFF (Германия). По качеству исполнения, дизайну и качеству приготовления домашнего эспрессо они ни в чем не уступают своим итальянским коллегам.

Чтобы помочь вам с выбором конкретной модели мы составили рейтинг наиболее популярных гейзерных кофеварок, ориентируясь на предпочтения клиентов нашего интернет-магазина.  

1. MOKA EXPRESS

Почетное первое место среди участников рейтинга принадлежит классической кофеварке Moka Express, которую Bialetti производит с 1933 года. Это самая продаваемая модель, по мнению многих покупателей, имеющая наиболее разумное соотношение цены и качества.  

Кофеварка Moka Express имеет традиционную восьмигранную форму и изготавливается из алюминия.  Она может использоваться на любых газовых и электрических плитах, за исключением индукционных. Главное преимущество этой модели в разнообразии. Помимо обычных серебристых кофеварок, выпускается Мока красного, зеленого и черного цвета, а объем кофеварки может варьироваться от 60 мл. до без малого 1 литра.

Чаще всего покупатели выбирают кофеварки МОКА на 6 или на 9 чашек (240 и 360 мл. соответственно). Это удобно, если вы пьете кофе часто и помногу. На втором месте по популярности небольшие гейзерные кофеварки на 3 или на 2 чашки (100-150 мл.). Такие модели выбирают люди, которые пьют кофе понемногу и только за завтраком. Большие кофеварки на 12 и на 18 чашек (от 480 до 720 мл) тоже востребованы, хотя и не так часто.  

2. MUKKA EXPRESS

Второе место на нашем кофейном Олимпе заняла стильная гейзерная кофеварка Mukka Express. Не случайно своей округлой формой и черно-белым принтом эта кофеварка напоминает корову лучшей молочной породы – Голштинской. Из всех кофеварок Bialetti только Muka умеет готовить великолепный капучино с пышной молочной пенкой!

В целом, конструкция Муки мало отличается от других гейзерных кофеварок, уникальной её делает специальный клапан для вспенивания молока. Он расположен в верхней части устройства и использует горячий пар, который образуется в нижней части кофеварки при нагревании.  Если клапан нажат, и в верхнюю емкость налито молоко – вы получите ароматный капучино. Если же клапан не приведен в рабочее положение – Мука сварит обычный кофе, густой, с насыщенным вкусом.  

3. BIALETTI VENUS

Элегантная гейзерная кофеварка из нержавеющей стали Venus от Биалетти замыкает тройку лидеров. По своему дизайну она заметно отличается от знаменитых гейзеров Мока Экспресс. Строгий лаконичный профиль и сверкающая поверхность Bialetti Venus будут гармонично смотреться в любом интерьере. Кофеварка оснащена ненагреваемой ручкой и удобной крышкой, которая поднимается при помощи рычажка.

Несомненное преимущество кофеварки Venus – совместимость с индукцией. Среди гейзерных кофеварок для индукционных плит эта модель занимает первое место по частоте выбора среди наших покупателей. Решающим моментом при покупке, по мнению владельцев, становится адекватная цена и отличное качество сваренного кофе.

4. BIALETTI KITTY 

Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали — Bialetti Kitty представляет собой образец изысканного итальянского дизайна в сочетании с передовыми технологиями. Китти подходит для всех видов газовых и электрических плит, за исключением индукционных.

Как и предыдущая, эта модель имеет откидную крышечку и ненагреваемую ручку. Ручка довольно далеко отстоит от корпуса, поэтому риск обжечься при наполнении чашки – минимален. Кофеварка из нержавейки более долговечная и надежная, чем алюминиевая, её можно мыть в посудомоечной машине, поэтому если вы хотите что-то простое в уходе, стоит остановить выбор на этой модели.

5. BIALETTI BRIKKA 

Достаточно новая, возможно, поэтому и не успевшая пока завоевать большой популярности модель гейзеров от Bialetti Brikka умеет делать красивую кофейную пенку cremá, как на кофе из кофемашины. В этом ей помогает специальный клапан.

Дело в том, что в кофеварках мока невозможно сварить такой же эспрессо с пенкой, как в автоматических кофемашинах. Давление, под которым вода проходит через кофе в эспрессо-машине составляет 9 бар, а в гейзере – всего 1,5 бар, поэтому кофе просто вытекает в верхнюю емкость струйкой. Специальный запатентованный клапан, установленный в кофеварке Brikka, выпускает готовый кофе под давлением, благодаря чему на поверхности напитка образуется плотная золотистая пенка.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Почему нельзя ставить горячее в холодильник

Кофеварка изготовлена из алюминия, как и большинство моделей Биалетти. От старших «сестер» она позаимствовала верхнюю граненую часть, а нижняя емкость выполнена более округлой, что придает кофеварке определенный шарм. Если вы истинный фанат кофе с пенкой – мы советуем вам купить Bialetti Brikka – вы точно не пожалеете!

6. PEPPITA G.A.T.

Среди гейзерных кофеварок, представленных в нашем рейтинге, стоит обязательно отметить итальянские кофеварки Peppita от G.A.T. Этот бренд менее известен в России, чем Биалетти, хотя выпускает не меньше интересных и стильных устройств для варки кофе.

Гейзерная кофеварка Пепита – лучший выбор для начинающего кофемана. Она имеет довольно демократичную цену, но по качеству исполнения и используемых материалов не уступает своим знаменитым коллегам. Если же вы ищете модную кофеварку, обратите внимание на другие модели бренда G.A.T., там точно есть на что посмотреть!

Источник: https://kofe.ru/reyting-luchshih-geyzernyh-kofevarok-2017-goda.html

Как мыть и как ухаживать за гейзерной кофеваркой мока Bialetti

Как мыть как ухаживать гейзерная кофеварка мока Bialetti. Наверняка, почти у каждого, кто любит вкусный кофе, найдётся абсолютный лидер мирового рынка – итальянская кофеварка мока Bialetti. Пришло время сделать небольшой рассказ о том, как правильно ухаживать за гейзерной кофеваркой, чтобы она служила вам долгое время и всегда радовала вкусными кофейными напитками.

Как часто вам приходилось получить далеко не самый вкусный кофе при готовке его кофеваркой, которой вы давно не пользовались? С приходом гостей частенько бывает такая ситуация, когда нам приходится достать из шкафа моку, которой мы не пользуемся каждый день, чтобы приготовить в одночасье кофе для всех. Однако, получить с ней ароматный и вкусный напиток получается далеко не всегда.

Чем большое кофе, тем лучше напиток:

Вкусным кофе получается, без сомнения, когда приготовлен он с помощью кофеварки, которой мы пользуемся ежедневно, данное наблюдение относится и к кофемашинам в барах. Чем чаще пользуются кофемашиной, тем вкуснее и ароматнее получается кофе.

Что же делать, если в нашем расположении совсем новая или почти новая мока?

В таком случае сперва стоит сделать «пробный кофе» или же поставить на огонь кофеварку только с водой без кофе, чтобы удалить возможные остатки внутри.

Как ухаживать за кофеваркой мока:

Как ни странно, но кофеварка, которой пользуются ежедневно, служит дольше. Если же вы достали кофеварку, которая давно залежалась без дела в шкафу, хорошенько вымойте её перед использованием. Лучший способ для очистки- погрузить все части мока в горячую воду, добавив ложечку белого уксуса, чтобы удлаить все остатки. Хорошо промойте и просушите в разобранном виде.

Не стоит пользоваться моющим средством для посуды, а также не советуют мыть мока в посудомойке.

Перед тем как спрятать вашу мока обратно в шкаф, высушите хорошенько её полотенцем. Для того, чтобы предотвратить появление неприятных запахов, советуют в каждую часть мока положить кусовек сахара, чтобы он впитал в себя все неприятные запахи. Сахар кладут в основание, фильтр и в ту часть, откуда выходит сам готовый напиток.

Учтите, что прежде чем начать мыть кофеварку, обязательно дайте ей остыть. Также следите за фильтром, предохранительным клапаном и прокладкой, которые со временем требует замены на новые.

Помните, что налёт на стенках, который образуется за счёт оседания кофейных масел, предотвращает появление привкуса алюминия у вашего напитка.

Мока Bialetti

Ну что, теперь вы знаете, как ухаживать за вашей кофеваркой, чтобы она ещё долго радовала вас вкусным и ароматным напитком. Кстати, в Италии около 90% семей готовят кофе дома с мока Bialetti. О секретах приготвления вкусного кофечитайтездесь.

Источник: https://www.milanodavai.ru/kak-myt-i-kak-uhazhivat-za-geizernoj-kofevarkoj-moka-bialetti/

Гейзерные кофеварки. Как они устроены и какие бывают

Одним из самых удобных приборов для приготовления кофе является гейзерная кофеварка. С этим миниатюрным чудом техники каждый может легко и быстро сварить отличный напиток. Главное, знать и применять небольшие хитрости этого процесса.

Гейзерная кофеварка: маленькая техника с большими возможностями

Честь изобретения метода создания кофе принадлежит англичанину Паркеру. Именно он в 1833 году указал на возможность использовать принцип действия вулканических горячих источников (гейзеров) во благо людей. Однако основная слава досталась промышленнику Биалетти из Италии. Он назвал гейзерную кофеварку звучным именем Мока и наладил её массовое производство.

Гейзерная кофеварка напоминает чайник, но работает иначе. Все приборы независимо от фирм и моделей имеют схожую форму и одинаковые элементы конструкции:

  • резервуар для воды;
  • съёмная ёмкость для молотых зёрен;
  • верхняя часть с крышкой и носиком для удобного розлива готового напитка.

Несмотря на то, что все гейзерные кофеварки похожи, у них есть и отличия. Они могут быть:

  1. Разными по объёму: 200, 300, 400 мл.
  2. Сделаны из алюминия или нержавеющей стали, нижняя часть всегда металлическая, а верхняя может быть выполнена из керамики или прочного стекла.
  3. С дополнительными функциями, например, звуковые и световые индикаторы работы, таймер, подогрев, автовыключение.
  4. Кофеварки для работы на плите или электрические. Любители походов на природу уверяют, что первый вариант предпочтительнее, так как можно сварить кофе даже на костре.

Главное назначение мини-техники – варить вкусный бодрящий напиток за несколько минут.

Как заваривать кофе в гейзерной кофеварке

Принцип работы всех устройств одинаков. Вода нагревается, под давлением поднимается наверх, проходит через молотые зёрна и попадает в верхний отсек уже в виде готового напитка.   

Сначала мы расскажем о том, как заваривать кофе, а потом раскроем некоторые хитрости этого процесса.

  1. Налейте воду в нижнюю часть.
  2. Засыпьте в воронку молотый кофе и опустите её в резервуар.
  3. Соедините все элементы (они легко закручиваются по винтовой резьбе).
  4. Поставьте на медленный огонь.
  5. Подождите несколько минут, пока верхний резервуар наполнится напитком.

На первый взгляд, кажется, что процесс очень прост. Но почему у некоторых людей кофе получается превосходным, а у других гейзерные кофеварки вызывают разочарование? Просто нужно знать несколько секретов этого прибора.

— Не наливайте много воды.

Одна из главных ошибок: сначала налить воду, а потом опустить в отсек воронку с молотым кофе. Если жидкости было много, то она намочит главный ингредиент, что сильно ухудшит вкус напитка. Воду нужно наливать так, чтобы уровень доходил до предохранительного клапана и не перекрывал его.

— Очень важен помол кофе.

Он должен быть средним. В любом случае, лучше отдать предпочтение грубому помолу, чем мелкому. Тогда вы получите во всех смыслах превосходный напиток. Мелкие частицы могут пройти через съёмный фильтр и попасть в готовый кофе, а слишком крупные недостаточно раскроют свой вкус.

— Вовремя остановите процесс приготовления.

Если у вас нет специальных функций таймера и автоотключения, то нужно зорко следить за напитком. Некоторые опытные любители гейзерных кофеварок советуют ориентироваться на звук, другие рекомендуют наблюдать за кофе через открытую крышку. Кофе должен стекать по стенкам воронки. Если из отверстий начинает появляться пар с характерным мелким разбрызгиванием и шипением, то в эту же секунду нужно убрать прибор с огня.

— Не жалейте кофе

Воронку нужно заполнять молотым кофе полностью, до самого верха, и равномерно распределять по всей поверхности. Только в таком случае напиток получится насыщенным и крепким. А вот утрамбовывать слой не нужно, так как это затрудняет процесс прохождения пара.

Особенности метода заваривания в гейзерной кофеварке

У миниатюрной бытовой техники есть два конкурента: традиционная турка и современная кофемашина.

Отличия процесса приготовления в турке и гейзерной кофеварке:

  1. В приборе процесс происходит быстрее и проще. Вы прилагаете минимум усилий и получаете идеальный по вкусовым качествам напиток. Вам не нужно с такой тщательностью следить за процессом, как при использовании турки.
  2. Кофе получается без гущи, его приятно пить.
  3. Для гейзерной кофеварки подходит средний помол, а для турки нужен очень мелкий.

Отличия от кофемашины:

  1. В гейзерных кофеварках процесс не автоматизирован, хотя в современных моделях появляется всё больше дополнительных функций.
  2. Ограничен набор видов готового напитка: в гейзерной кофеварке можно приготовить только отличный эспрессо. Здесь нет дополнительных резервуаров для добавления других ингредиентов. Хотя знатоки уверяют, что и в кофеварке можно получить красивый спецэффект в виде пенки, если вовремя снять её с огня.

Как ухаживать за гейзерной кофеваркой

Обеспечить правильный уход за прибором очень легко и просто. Его особенностью является тот факт, что после употребления он остаётся практически чистым. Кофейная гуща находится в фильтре, а все ёмкости достаточно сполоснуть водой. Применять моющие средства не нужно. Во-первых, в этом нет необходимости, а во-вторых, останется посторонний запах, который совсем не нужен при приготовлении кофе.

Правила ухода за гейзерной кофеваркой

  1. Перед первым употреблением тщательно промойте кофеварку водой и сделайте пробную варку. В качестве альтернативы можно опустить все части в горячую воду на 5 минут. Так же нужно поступить, если вы давно не использовали прибор.
  2. После каждого приготовления кофе нужно разбирать прибор на части и промывать их тёплой водой.
  3. Желательно вытирать каждую деталь насухо, и только после этого собирать кофеварку.
  4. Съёмный фильтр нужно периодически менять. Также необходимо следить за сохранностью уплотнительного кольца вокруг него.
  5. Нельзя мыть гейзерную кофеварку в посудомоечной машине.
  6. Если готовите разные сорта кофе или добавляете приправы, то перед тем, как убрать прибор, добавьте в каждый отсек по кусочку сахара.

    Рафинад впитает в себя все оставшиеся запахи, и гейзерная кофеварка будет вас радовать новым ароматом всегда, когда вам захочется поэкспериментировать.

Что вам ещё нужно знать

И напоследок ещё несколько полезностей от знатоков гейзерных кофеварок:

  1. Варите кофе на маленьком огне и с открытой крышкой. Так и за процессом легче следить, и чудесный аромат наполняет помещение.
  2. При желании можно заварить чай с лекарственными травами.
  3. В кофе можно добавить любимые приправы и получить необычный вкус напитка.
  4. Кофейную гущу полезно применять для домашних косметических масок.
  5. Лучшие гейзерные кофеварки не обязательно дорогие и с большим набором дополнительных функций. Это чудо техники вполне реально купить по очень доступной цене.

Обратите внимание на модели из нашей коллекции. Мы специально для вас отобрали самые лучшие гейзерные кофеварки из нержавеющей стали. Знакомство с ними будет приятным и продолжительным. Купите удобную и простую в использовании гейзерную кофеварку, и вы станете экспертом по завариванию крепкого, ароматного и действительно вкусного кофе.

Источник: https://a-kofe.ru/blog/geyzernye-kofevarki-kak-oni-utroeny-i-kakie-byvayut.html

Как пользоваться гейзерной кофеваркой? Шпаргалка пользователя | Блог АЛЛО

В современном мире роль гейзерной кофеварки явно недооценена. На смену ретро-изобретениям пришли более высокотехнологичные и продвинутые устройства – кофе мы теперь сплошь и рядом пьем из электрических кофеварок или кофемашин, задвинув гейзерную кофеварку на дальнюю полку.

Но все же не стоит списывать кофеварку-гейзер со счетов – она по-прежнему создает достойную конкуренцию туркам и другим кофеваркам! Если говорить глобально, то кофеварка гейзерного типа – это «прабабушка» современных электрокофеварок. А если быть точнее, то принципа заваривания кофе под давлением пара.

Сегодня мы будем детальнее знакомиться с особенностями гейзерной кофеварки – что она из себя представляет и как в ней вообще готовить кофе.

Анатомия гейзерной кофеварки

Гейзерная кофеварка собирается всего из трех частей: резервуара-основы для воды, фильтра для молотого кофе и накопительной емкости для сваренного напитка.

Первое такое устройство из алюминия с характерным угловатым дизайном было создано итальянцем Альфонсо Биалетти еще в 1933 году. И действительно – кто, как не итальянцы, знают толк в кофе и культуре его приготовления?! Кстати, в Италии гейзерная кофеварка носит название «moka express» и встретить ее можно практически в каждой итальянской семье.

С тех пор в конструкции гейзерных кофеварок ничего не изменилось, разве что сегодня можно встретить модели с эмалированным покрытием или выполненные не из алюминия, а из нержавеющей стали. Хотя классикой по-прежнему остается граненная алюминиевая емкость в форме песочных часов.

К слову, вместительность гейзерных кофеварок измеряется не в миллилитрах, а в чашках для эспрессо вполне скромного объема – 40-50 мл. Таких «попугаев» в кофеварке может быть от 1 до 18, но самыми популярными остаются модели среднего объема на 9-12 чашек.

Принцип работы кофеварки

Гейзерная кофеварка носит такое название не спроста – процесс, происходящий внутри устройства, очень напоминает извержение природного гейзера.

Принцип работы прост, как и все гениальное. В нижней части кофеварки во время нагрева воды образуется пар, и чем выше температура воды, тем больше будет пара и тем сильнее он будет давить на воду. Когда вода внизу закипает и давление возрастает, вода буквально выталкивается вверх через носик кофейного фильтра, проходя через молотые зерна кофе.

Что примечательно, при этом кофейная гуща остается внутри фильтра. В результате готовый и чистый напиток собирается в верхнем резервуаре и готов к разливанию по чашкам.

Если сравнивать напиток, приготовленный в гейзерном устройстве, со сваренным в обычной турке, то первый обладает более насыщенным и ярким ароматом.

Обычно, когда мы готовим кофе в турке, мы засыпаем молотый кофе и затем заливаем его холодной водой. В результате кофе больше вываривается, постепенно отдавая содержащиеся в нем вещества.

Еще один недостаток сваренного в турке кофе – наличие осадков. Конечно, его можно отфильтровать с помощью ситечка, но не всегда это бывает удобно. К тому же, если для турки выбран кофе особо мелкого помола, то получить чистый напиток практически невозможно.

В случае с гейзерными кофеварками, молотые зерна остаются «в бездействии» до тех пор, пока мощный поток горячего пара не пройдет сквозь них. Как итог, молотый кофе, который не «мариновался» в холодной воде, а сразу был заварен паром, имеет более раскрытый и терпкий вкус, за который мы так его любим. Кстати, по такому принципу работает большинство современных электрокофеварок.

Как варить кофе в гейзерном устройстве

Впервые рассматривая гейзерную кофеварку не сразу становится понятно, с помощью каких манипуляций эта конструкция добывает крепкий и ароматный напиток. Но на самом деле все предельно просто.

Подготовка кофеварки

В нижний резервуар заливаем очищенную воду, при этом заливается она не до краев, а до специального клапана, который помогает регулировать давление во время приготовления кофе.

В кофейный фильтр засыпаем молотый кофе. Степень крепости регулируется вручную – чем больше молотого кофе, тем более крепким получится конечный напиток. Для такой кофеварки лучше выбирать средний или крупный помол зерен, хотя ценители кофе отдают предпочтение свежемолотому кофе, который измельчают в кофемолке непосредственно перед приготовлением.

Кстати, некоторые кофейные гурманы обогащают вкус кофе с помощью любимых специй: корицы, кардамона, гвоздики или перца. Добавить их можно на этом этапе непосредственно в сам фильтр с кофе. Затем фильтр вставляется в нижнюю часть кофеварки.

Когда фильтр установлен, верхнюю часть кофеварки, в которой будет собираться наш будущий кофе, буквально накручиваем на нижнюю. Делать это нужно достаточно плотно, чтобы между обеими деталями не было зазора. В противном случае, внутреннего давления может не хватить и кофеварка попросту не сработает.

Приготовление кофе

Когда кофеварка полностью собрана, самое время ставить ее на плиту. Варочная поверхность может быть как газовая, так и электрическая – гейзерная кофеварка «дружит» с обеими типами. Однако, если у Вас дома установлена индукционная поверхность, кофеварку стоит выбирать совместимую с ней.

Теперь остается немного подождать, пока вода в нижней части закипит, пройдет сквозь кофейный фильтр и порадует нас вкусным и крепким черным напитком. Кстати, в момент закипания воды можно услышать характерный звук (звук проходящего по трубкам пара), который просигнализирует о том, что кофе готов. Теперь его осталось лишь разлить по чашкам.

Небольшой лайфхак для любителей кофе с молоком. Для того, чтобы не добавлять холодное молоко в горячий кофе и тем самым его не остужать, залейте немного молока в верхний резервуар для готового кофе – молоко будет нагреваться от кофеварки, что в конечном итоге позволит насладиться горячим любимым напитком.

Рекомендации по уходу за кофеваркой гейзерного типа

Гейзерные кофеварки в плане ухода совсем не прихотливы. После приготовления кофе дайте ей остыть, затем ее можно разбирать, извлекать кофейный жмых и мыть. Рекомендуется промывать все детали губкой в теплой мыльной воде после каждого приготовления.

Кофеварки гейзерного типа славятся своей долговечностью и надежностью – в металлической конструкции ломаться в принципе нечему и она исправно служит долгие годы. Однако есть один нюанс. В резервуаре для сбора готового кофе на нижней части находится специальный силиконовый уплотнитель, который обеспечивает «тесный контакт» верхней и нижней части кофеварки. На фотографии ниже можно увидеть уплотнитель красного цвета.

Со временем (обычно это вопрос не одного года) мягкий материал от трения между двумя металлическими деталями начинает стираться, что влияет на работу всей кофеварки – внизу не создается достаточного давления для срабатывания «гейзера» и кофе попросту не заваривается. Поэтому уплотнитель – это единственная деталь, которую придется менять в кофеварке.

Найти его можно в любом специализированном магазине, а цена такого уплотнителя – копеечная.

Итоги

Все же гейзерная кофеварка выглядит не просто олдскульным устройством из бабушкиного комода, но являет собой вполне достойную альтернативу современным электрическим кофеваркам. К ее главным плюсам стоит отнести долговечность, простоту и однозначно приятный ценник – кофеварка гейзерного типа обойдется в разы дешевле любой электрической!

А еще она варит вкусный (и «правильный») эспрессо, который вполне может конкурировать с дорогостоящими кофемашинами, да и ухаживать за ней – проще простого. А что, собственно, еще нужно настоящему кофеману?

А как Вы предпочитаете заваривать кофе?

Источник: https://blog.allo.ua/kofevarka-gejzernogo-tipa_2017-08-25/

Два способа приготовления кофе в гейзерной кофеварке, особенности выбора и ухода за гейзерной кофеваркой

Гейзерная кофеварка получила свое название из-за схожести с извергающимся гейзером, иногда ее еще называют — кофеварка мока. Кофе в гейзерной кофеварке готовится за счет использования давления пара, продавливающего кипящую воду через молотый кофейный порошок. В результате чего готовый напиток приобретает принципиально новый вкус, отличный от вкуса кофе приготовленного в традиционной турке. 

Особенности выбора гейзерной кофеварки

При выборе гейзерной кофеварки важно сразу же изначально правильно определится с ее объемом, так как она сможет нормально приготовить только тот объем кофе, на который рассчитана. При неполном заполнении нижнего резервуара водой, такая кофеварка может просто не сработать из-за низкого давления пара. Какой материал корпуса будет у гейзерной кофеварки, сталь или алюминий, особого значения не имеет.

При этом надо учитывать, что новые алюминиевые гейзерные кофеварки иногда могут добавлять к вкусу кофе неприятный алюминиевый привкус, но это будет приносить неудобства недолго. Кофейные масла, оставаясь в гейзерной кофеварке на ее внутренних стенках, после нескольких приготовлений кофе полностью исправят этот недостаток. Именно по этой причине, не рекомендуется мыть внутренности алюминиевой гейзерной кофеварки с помощью моющих средств.

Традиционный способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке

В нижний резервуар гейзерной кофеварки заливается холодная вода по уровень предохранительного клапана. Резервуар закрывается металлическим фильтром, в который засыпается молотый кофе, обычно около 10 грамм на одну чашку готового напитка.

Сверху накручивается резервуар для готового кофе и сама кофеварка ставится на медленный огонь газовой горелки. После закипания воды, уже готовый кофе поступает в верхнюю часть кофеварки. После того, когда вся вода переместится в верхний резервуар, готовый напиток разливается по чашкам, обычно пятидесятиграммовым.

Оригинальный способ приготовления кофе в гейзерной кофеварке от Николая из Кулинарной школы Евгения Чернухи

Вскипятить воду в отдельной кружке, котелке или чайнике. Залить в нижний резервуар гейзерной кофеварки только что закипевшую воду до предохранительного клапана. Засыпать в фильтр кофе среднего или грубого помола, если есть необходимость то добавить специи по вкусу. Осторожно собрать кофеварку, используя влажное полотенце, так как ее нижняя часть будет очень горячая.

Поставить гейзерную кофеварку на медленный огонь газовой горелки и открыть ее крышку. В течении буквально нескольких секунд, готовый кофе начнет поступать в верхний резервуар. Как только поступающая в верхний резервуар жидкость начнет светлеть, гейзерную кофеварку надо сразу же снимать с огня и остужать в заранее приготовленной емкости с холодной водой. Все, вкусное и ароматное кофе готово и его можно наливать из кофеварки в чашку.

Пояснения ко второму, оригинальному способу приготовления кофе в гейзерной кофеварке

Для нормальной работы гейзерной кофеварки необходим кофе среднего или грубого помола. В случае использования мелкого помола можно получить очень крепкий и горький готовый кофе, и еще есть вероятность того, что часть воды из нижнего резервуара может вообще не просочится через плотную массу мелкого порошка кофе, так как просто не хватит силы давления пара.

Сколько молотого кофе класть в фильтр и утрамбовывать его или нет

Не обязательно заполнять фильтр полностью, количество загруженного молотого кофе зависит от желания получить готовый напиток той или иной крепости. Утрамбовывать кофе в фильтре не обязательно, а вот выровнять его поверхность и распределить порошок равномерно — очень желательно.

Зачем наливать в гейзерную кофеварку кипяток, вместо холодной воды

Корпус кофеварки очень быстро нагревается на огне и пока холодная вода закипит в нижнем резервуаре, молотый кофе в фильтре успевает немного подгореть, что портит вкус готового кофе, делая его горьковатым.

Зачем остужать гейзерную кофеварку в холодной воде

Это нужно, чтобы прекратить образование пара в нижнем резервуаре и подачу кипящей воды в верхний, тем самым остановив процесс приготовления кофе на этапе, когда из отверстий стойки выходит кофе, а не просто чистый кипяток, так как изначально в нижнем резервуаре кофеварки воды все равно больше, чем нужно. Именно поэтому и надо держать крышку кофеварки открытой. Если это не сделать, то готовый кофе скорее всего получится разбавленным, водянистым и пресным.

Уход за гейзерной кофеваркой с корпусом из алюминия или нержавеющей стали

Во время использования гейзерной кофеварки на ее внутренних стенках оседают кофейные масла. В гейзерной кофеварке с алюминиевым корпусом они препятствуют возникновению металлического привкуса в готовом кофе, поэтому такую кофеварку не рекомендуется мыть с использованием моющих средств, а только используя чистую теплую воду.

Если же гейзерная кофеварка сделана из нержавейки, то никаких ограничений на мытье ее внутренних поверхностей нет. Ее даже можно мыть в посудомоечной машине.

При мытье любой гейзерной кофеварки особое внимание надо обращать на фильтр, предохранительный клапан и прокладку, которая со временем приходит в негодность и требует замены на новую.

Источник: https://survival.com.ua/dva-sposoba-prigotovleniya-kofe-geyzernoy-kofevarke-vyibora-uhoda-geyzernoy-kofevarkoy/

Гейзерные кофеварки: алюминий или сталь

Гейзерные кофеварки делятся на два больших лагеря: сделанные из алюминия и из стали. В случае с оригинальной продукцией Bialetti, которой торгует наш магазин, это разделение выглядит так:

  • Алюминиевые: Bialetti Moka Express, Fiammetta, Happy, Break, Dama (в т.ч. Dama Gran Gala), Allegra, Junior, Morentina, Brikka, Mukka.
  • Стальные: Bialetti Venus, Musa, Kitty Nera.
  • Особняком стоит комбинированная версия (низ – сталь, верх – алюминий) Bialetti Moka Induzione.

Какие же лучше? Первое отличие алюминиевых гейзеров от стальных я уже упомянал в статье “Как правильно выбрать кофеварку гейзерного типа?” – это возможность работать на индукционной плите. Дело в том, что такие плиты “не видят” алюминиевую посуду, т.к. она не магнитится. Поэтому владельцам индукционных плит надо выбирать именно стальные версии либо комбинированную Moka Induzione.

Второе отличие – окисление. Нержавеющая сталь, как понятно из названия, не окисляется. Это значит, что такую кофеварку можно не бояться оставить на пару дней с остатками кофе и воды внутри, она не потяряет свой товарный вид.

Алюминиевые версии, напротив, могут покрыться изнутри неприятным темным налётом. За пару часов или день, конечно, такое не произойдет – оригинальные мокапоты от компании Биалетти покрыты защитным слоем, но если уехать в отпуск, забыв в раковине кофеварку – товарный вид будет потерян, и даже может появиться посторонний привкус у кофе.

Именно поэтому в инструкции к кофеваркам из алюминия всегда указано, что её надо мыть и хранить в сухости, желательно в разобранном виде. Если следовать рекомендациям производителя, то разницы нет, но сталь “прощает” больше ошибок в уходе.

Алюминиевая гейзерная кофеварка, опрометчиво оставленная моей женой на 5 дней с водой внутри. Стали такое не грозит.

Вопрос о мытье в посудомойке.

Если для алюминиевых версий это строгое “нет”, так как стирается защитный слой, кофеварка темнеет, то нержавейка сама по себе не испортится от посудомоечной машины (вы же моете в ней кастрюли!).

Но это нежелательно из-за того, что быстрее могут “задубеть” уплотнительные резинки, а моющее средство плохо вымывается из внутренностей кофеварки. В общем, стальные можно иногда и аккуратно мыть в посудомойке, Bialetti в инструкции это разрешает.

Пока получается, что стальные гейзерные кофеварки предпочтительнее – они дольше сохраняют свой внешний вид и проще в уходе. Но пойдем дальше.

Алюминий вреден для здоровья?

Многие выбирают стальные гейзерные кофеварки из-за устоявшегося (и в общем случае справедливого) мнения, что алюминий негативно влияет на здоровье.  Не собираюсь никого переубеждать, но приведу несколько фактов, из-за которых я лично откинул этот аргумент и пользуюсь классической итальянской Moka Express, сделанной из алюминия:

Нельзя не подвергаться влиянию алюминия, т.к. он широко содержится в окружающей среде.

Влияние того уровня содержания алюминия, который естественным образом присутствует в еде, воде, почве, а также влияние алюминиевых кастрюль и посуды не считается вредным.

Потребление большого числа переработанных продуктов (имеются ввиду консервы, полуфабрикаты и пр.

), содержащие добавки алюминия, или частое приготовление кислотных продуктов в алюминиевой посуде может привести к более высокому содержанию алюминия в организме, чем у человека, который обычно ест необработанные продукты и используют посуду из других материалов (например, сталь или стекло). Тем не менее, содержание алюминия, обнаруженное в переработанных продуктах и в еде, приготовленной в алюминиевой посуде, в целом считается безопасным.

Кроме того, безопасность мока-кофеварок Биалетти подтверждается сертификацией по российским ГОСТам.

Большее разнообразие алюминиевых моделей Bialetti

Алюминиевых кофеварок от Биалетти попросту больше. Только постоянно выпускающихся серий, перечисленных в начале статьи, десять штук против трёх линеек из нержавейки. А есть ещё эпизодические лимитированные серии вроде Bialetti Moka Alpine (третья на фото ниже), их тоже делают из алюминия.

Сам материал и технология производства позволяет делать алюминиевые мока-кофеварки разнообразных форм, красить их во всевозможные цвета (яркий пример – Bialetti Fiametta).

Со сталью такого разнообразия нет – они все одинаковой круглой формы естественного цвета “металлик”. Ни о какой классической рубленной форме не может быть и речи. Впрочем, в этом контексте у них тоже одно преимущество – они блестят. Алюминий невозможно так заполировать, чтобы он буквально отражал свет, как зеркало.

Стальные – дороже

Исходное сырье (сплав сталь) и сложность производства делают любую стальную кофеварку дороже аналогичной алюминиевой. И перенос производства в более дешевые страны не помогает сильно сократить эту разницу. Добавляет свою “копейку” и логистика – стальные тяжелее.

Для иллюстрации сравним цены на Bialetti Venus на 6 чашек и аналогичную Мока Экспресс на 6 порций. На момент написания этой статьи они стоят в магазине mokapot.ru 2450₽ и 2160₽, соответственно.

“Я экономлю”. Картинка с сайта photobucket.com

Страна производства

Как я и упомянул в пункте выше, производство стальных кофейников Bialetti перенесла на свои заводы в Индии и Китае. В то время как алюминиевые фабрики работают в Европе: на родине в Италии и в Румынии.

Не стоит бояться китайской или индийской сборки, это всё еще собственные заводы Биалетти с их контролем качества. Тем не менее, часто клиенты хотят приобрести именно исконно итальянскую кофеварку, на крайний случай, европейской сборки. При таких вводных варианта купить стальную нет.

Это подводит нас к следующему плюсу алюминиевых версий:

Самые-самые оригинальные “мокапоты” – это алюминий, как ни крути

Покупая кофеварку Bialetti, многие покупают не просто утилитарный прибор для приготовления кофе. Покупают историю легендарного бренда, классическую рубленную форму короче говоря, частичку Италии себе домой.

И так уж получилось, что всё это – про алюминиевую Moka Express. И именно она, а не её стальная сестра, выставлена в знаменитом нью-йорском музее современного искусста MoMA

Итальянская реклама Bialetti Moka Express 1960 года

А что с разницей во вкусе и в температуре?

Как известно, сталь – менее теплопроводный металл, чем алюминий. Поэтому было бы логичнее предположить, что стальная мока-кофеварка готовит кофе медленнее. Но проведенные эксперименты и замеры это опровергают. По крайней мере, при сравнении версий на “6 чашек”. По всей видимости, потому что физика процесса сложнее – она хоть медленее нагревается, но зато сохраняет тепло дольше. Плюс, не надо забывать что формы у стальных и алюминиевых версий не одинаковые.

Если готовить в стальной кофеварке на обычной электрической или газовой плите, то готовый кофе получится холоднее, чем в аналогичной алюминиевой или при использовании той же стальной кофеварки на индукционной плите.

Дело в том, что стальные кофеварки Bialetti достаточно толстостенны и когда вода в нижней чаше уже кипит, то верхняя часть лишь слегка теплая и “забирает” тепло готового напитка.

На индукционной плите такого нет, так как индукция более равномерно прогревает посуду (не только снизу).

Что касается вкуса, то я не могу привести никаких объективных аргументов по вкусу и по температру в пользу того или иного металла.

Добавлено 05.12.2018: наш читатель Павел в комментарии ниже дополняет, что при сравнении фильтр-воронок на Мока Экспресс и на Венус у него получилась значительная разница в объёме молотого кофе. То есть алюминивые воронки попросту больше, чем стальные (при сравнении версий на 4 чашки). Мы в ближайшее время постараемся проверить эту информацию и для кофеварок на 6 порций и дополнить эту статью.

Кто-то считает, что кофеварка из нержавейки меньше “поджигает” кофе. Кто-то – что в стальной кофеварке чуть больше проявляется металлический привкус, чем в ухоженной алюминиевой. В любом случае, эти нюансы вкуса настолько малы и индивидуальны, что тут каждый решает для себя. “На вкус и цвет”, как говорится. Тем не менее, от тех, кто пользовался обоими вариантами кофейников, я чаще слышал, что алюминий им больше по вкусу.

В заключении, могу лишь заметить, что интернет-магазин MokaPot.ru продает как стальные гейзерные кофеварки, так и алюминиевые модели. И кратко подведу итоги сравнения:

  • Алюминиевые “гейзерки” дешевле, разнообразанее и это именно те модели, которые большинство людей представляет себе при словосочетании “итальянская кофеварка”.
  • Но стальные версии практичнее: подходят для всех видов плит, легче моются, сохраняют красивый внешний вид даже при плохом уходе.

Ваши комментарии, вопросы, уточнения и дополения – приветствуются!

Источник: https://mokapot.ru/blog/aluminium-vs-steel/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Тех-обзор
Какой водонагреватель лучше проточный или накопительный

Закрыть