Как работает хлебопечка видео

Garlyn Home BR-1000

как работает хлебопечка видео

  • 15 программ приготовления выпечки и десертов
  • Замес любых видов теста
  • Таймер до 15 ч
  • Создание собственных рецептов

Надежный металлический корпус

Гарантирует повышенную прочность и долговечность, способствует сохранению оптимальной температуры в камере хлебопечки.

Материал обладает превосходными функциональными качествами, а также отличается простотой в уходе и обслуживании.

GARLYN Home BR-1000 станет стильным дополнением в интерьере современной кухни!

15 встроенных программ

С помощью хлебопечки GARLYN Вы можете приготовить множество сортов домашнего хлеба, выпечки и различных десертов на любой вкус.

Модель прекрасно справляется с приготовлением безглютеновой, бездрожжевой, цельнозерновой выпечки, готовит настоящий бородинский хлеб на закваске, а также нежный и хрустящий французский хлеб.

Функционал дополнен возможностью создания авторских рецептов, для этого предусмотрена отдельная программа. Сохраняйте свои настройки и готовьте любимую выпечку!

Автоматический замес любых видов теста

GARLYN Home BR-1000 с легкостью справится с приготовлением любых видов пресного и дрожжевого теста.

Все что нужно — заложить все ингредиенты и запустить программу. Все остальное Home BR-1000 сделает самостоятельно!

Готовьте тесто для пельменей, пиццы, лазаньи и прочих домашних блюд в автоматическом режиме!

Выпечка с начинками

Приготовление кексов с изюмом, выпечки с ягодами и орехами, а также множества разнообразных десертов — проще простого!

Хлебопечь GARLYN оснащена вместительным диспенсером, расположенным под крышкой прибора. Добавляйте все необходимые начинки в резервуар, а хлебопечь позаботится о том, чтобы они были вовремя добавлены в тесто.

Встроенный механизм автоматически опустошит диспенсер на определенном этапе процесса замеса, позволяя оптимально распределить все ингредиенты.

Свежая выпечка по расписанию

Горячий хлеб к завтраку или свежеиспеченный десерт к ужину — все это не проблема вместе с GARLYN Home BR-1000!

Модель оснащена таймером с возможностью отсрочки приготовления на срок до 15 часов. Заложите все необходимые ингредиенты и настройте время старта по своему усмотрению, в нужный момент хлебопечь автоматически включится в работу.

Запрограммируйте приготовление свежего хлеба к завтраку и после пробуждения Вас будет ждать горячая буханка с хрустящей корочкой.

Размер буханки и цвет корочки на Ваш выбор!

Готовьте как маленькие, так и большие буханки домашнего хлеба! Настройки позволяют выбрать один из 3 вариантов: 500 гр, 750 гр и 1000 гр. Хлебопечь подойдет как для маленькой, так и для большой семьи!

Вы также можете настроить интенсивность прожарки корочки, выбрав один из вариантов: светлая, средняя и темная. Выбирайте необходимые настройки и экспериментируйте!

Все настройки веса и цвета регулируются с помощью удобной панели управления!

Простое и удобное управление

Рядом с крышкой хлебопечки расположилась компактная панель управления, состоящая из системы функциональных клавиш и встроенного дисплея.

Для удобства использования все клавиши подписаны, дисплее отображаются все текущие настройки и выбранный режим.

Список программ продублирован на крышке прибора и тем самым он всегда остается на виду. Таким образом, управление GARLYN Home BR-1000 интуитивно просто и понятно.

Пользуйтесь с удовольствием!

Максимальный вес выпечки

Регулировка веса выпечки

Программы приготовления

Белый хлеб,Французский хлеб,Цельнозерновой хлеб,Хлеб быстрой выпечки,Сдоба,Сэндвич,Безглютеновый хлеб,Замес,Йогурт,Десерт,Дрожжевое тесто,Джем,Кекс,Выпечка,

Домашний

Поддержание температуры

Диспенсер для добавок

Материал корпуса

— по будним дням с 10:00 до 15:00; с 15:00 до 18:00; с 18:00 до 22:00
— по выходным дням с 10:00 до 15:00 и с 15:00 до 18:00

Курьером по области (за пределами МКАД)

— ежедневно с 10:00 до 15:00 и с 15:00 до 18:00

Экспресс-доставка (в пределах МКАД)

Доставка день-в-день осуществляется при условии, если заказ был оформлен менеджером до 12:00 по Московскому времени. В этом случае заказ будет передан на доставку и доставлен до покупателя в тот же день.

8-ой проезд Марьиной рощи, д. 30, стр.3Пн-Пт: с 10:00 до 20:00

Сб-Вс: с 10:00 до 18:00

ПВЗ Москва, м. Павелецкая

6-й Монетчиковский переулок д.8 с.1Пн-Пт: с 12:00 до 19:00

Сб-Вс: с 11:00 до 18:00

— по будним дням с 10:00 до 15:00; с 15:00 до 18:00; с 18:00 до 22:00
— по выходным дням с 10:00 до 15:00 и с 15:00 до 18:00

Курьером по области

— ежедневно с 10:00 до 15:00 и с 15:00 до 18:00

Экспресс-доставка (в пределах городской черты)

Доставка день-в-день осуществляется при условии, если заказ был оформлен менеджером до 12:00 по Московскому времени. В этом случае заказ будет передан на доставку и доставлен до покупателя в тот же день.

ул. Заозерная, д. 10, лит. EПн-Пт: 12:00 — 19:00

Сб-Вс: 12:00 — 17:00

ПВЗ Санкт-Петербург, м. Площадь А. Невского

наб. реки Монастырки, д. 5, лит. БПн-Пт: 11:00 — 19:00Сб: 11:00 — 18:00

Вс: выходной

Оплатить покупку Вы можете как при оформлении заказа онлайн, так и при получении товара.
Наличный расчетОплата наличными возможна как при доставке до двери, так и при осуществлении самовывоза из пункта выдачи.

Банковские карты

К оплате принимаются банковские карты**Уточняйте у менеджера

Безналичный расчет

Покупка может быть оплачена по счету через банк. Эта опция доступна как для физических, так и для юридических лиц. Счет предоставляется на адрес электронной почты, указанный клиентом

Бесплатная доствка
Срок доставки в другие регионы составляет от 2 до 14 дней в зависимости от удаленности конкретного населенного пункта.
*Условия действия экспресс-доставки зависят от загруженности курьерской службы

Источник: https://garlyn.ru/product/garlyn-home-br-1000/

Ремонт хлебопечки своими руками

как работает хлебопечка видео

Устройство домашней хлебопечки мастерам напомнит мультиварку, коренные отличия немногочисленные. Асинхронный (или синхронный) конденсаторный двигатель, работающий длительное время, пока идет замес. Малых размеров сделать не получилось, в техническом отсеке домашней хлебопечки мотор занимает львиную долю пространства. Остальное съедает электроника.

Релейная схема формирования напряжения ТЭНа домашней хлебопечки, работающая согласно заложенной программе, руководствуясь показаниями датчика температуры, таймером. Чаще встречаются модели электронные. Механические реле температуры редки, как тикающие таймеры. Понятно – программа вмещена памятью электронной схемы, реже заносится продвинутым пользователем. Ремонт хлебопечки своими руками касается механической части, датчиков, панели управления.

Колупая микросхемы, мастер ногу сломит, хотя осмотреть конденсаторы, дорожки, резисторы надо.

Устройство хлебопечки

Пора обсудить устройство хлебопечки. Лишенный простейшей информации мастер должен избегать инициативных действий!

Внутри домашней хлебопечки чаша-параллелепипед, приготавливающая хлеб. На дне расположено весло, производящее замес. Начинающих пекарей интересует, место нахождения лопасти, когда домашняя хлебопечка одаряет стол свежей булкой. Весло складывается. Методики реализации отличаются, иногда мотор выполняет короткий реверс.

Большинство стиральных машин двигатели содержит коллекторные, обороты передает редуктор. Весло домашней хлебопечки приводится во вращение ремнем, охватывающим шкив. Коллекторный двигатель реверс осуществляет изменением последовательности включения обмоток. Полюса начинают притягиваться, а не отталкиваться. Коммутацию осуществляют реле.

Асинхронный двигатель меняет направление вращения поля внутри статора. Достигается правильной коммутацией обмоток.

Обоим типам двигателей резкая перемена движения вредна. Электронная плата домашней хлебопечки, реализующая программу, пресечет колебания скорости. Температура контролируется датчиком. Стоит терморезистор (термопара), крутизна характеристики занесена в память. Временные интервалы домашней хлебопечки измеряются кварцевым генератором колебаний, позволяя прибору знать каждую секунду последовательность действий.

Конструкция задействует петлевой ТЭН, охватывающий чашу периметром. Дна рабочего отсека не касается. Теплоизоляционные меры позволят создать внутри условия духовки. Домашнюю хлебопечку нельзя называть быстрым прибором.

Медленно ТЭН нагревает воздух внутри отсека, стальную (алюминиевую) чашу. Антипригарное покрытие мешает буханке пригореть, наблюдая окошко крышки, повар отслеживает фазу процесса.

Крышка плотно удерживает тепло, спасибо резиновой прокладке – равномерный прогрев отсека. Хлеб печется, не жарится.

Домашняя хлебопечка дает возможность регулировать цвет корочки. Полагаем, эффект достигается поддержанием нужной температуры выпечки. Хлеб дойдет, жаркая печь придает корочке темный оттенок. Покрытие чаши антипригарное. Тефлон, керамика, мрамор – маркетинговый трюк, слова-синонимы. природного материала достигает 5-10%. Лишь настоящая керамическая чаша обеспечит семью безопасной продукцией (для мультиварки продают). Тефлон, спустя пару лет стирается, восстановить не получится.

Крышке продвинутых моделей содержит диспенсер. Своеобразное устройство, позволяющее программно (согласно таймеру) заправить тесто орешками, изюмом, прочими ингредиентами. Работает диспенсер, управляемый командами микросхемы. Устройство захлопывания мастер проверит, если знает подаваемое напряжение.

Типичные неисправности домашних хлебопечек

Временами весло начинает качаться, скрежетать, останавливается. Домашние хлебопечки содержат графитовый вкладыш. Углеродная смазка успешно противостоит нагреву, безвредна, используется уместно. Мало представляет опасности здоровью.

Резкий удар вкладыш способен расколоться, осыпаться, долгая эксплуатация истирает материал. Потрудитесь регулярно проверять исправность весла. Замечены неполадки – закажите новую запасную часть. Если дно рабочего отсека смачивает вода, износились подшипники чаши.

Керамика обладает ограниченным сроком, слишком густое тесто приводит материал в негодность.

Ремонт ведра хлебопечки ограничивается устранением течей области подвижного соединения. Снимая ось весла, мастер откручивает нижнюю крышку. Винты разбросаны рандомно, присутствует вероятность нахождения внутри рабочего отсека. Шкив крепится гайкой, встречаются неразборные соединения. Основные виды неисправностей характерны:

  1. Сломался ТЭН. Тесто не поднимется. Будет лежать комком, температура ускоряет брожение дрожжей, переработку сахара. Тесто сырое.
  2. Неисправен датчик температуры. Термопара, терморезистор. Алгоритм действий ремонтника предполагает изучение технической документации. Отсутствие сведений вынуждает ухватить мультиметр. Термопара дает ЭДС (десятки милливольт), терморезистор изменяет сопротивление.
  3. Неисправны программатор, электронная плата. Редко стоят механический таймеры-реле (типично микроволновке); сервопривод (стиральная машина). Управление домашней хлебопечкой принимает электроника — программатор-исполняющий механизм в одном лице. Ремонт следует общей схеме. Оценивается состояние навесных элементов, дорожек печатной платы.
  • Буханка несет отпечаток весла, забыло сложиться. Неисправно реле реверса. Поломанный двигатель домашней хлебопечки, не замесит тесто. Редко заедает механизм весла.
  • Застопорено весло:
  1. Вышел из строя двигатель, диагностируют по мертвенной тишине.
  2. Соскочил ремень шкива. Весло вращается вручную непривычно легко.
  • Веслу приходится помогать рукой, начиная вращение. Начинается выход из строя двигателя домашней хлебопечки. Причину объясняют непродуманной механикой. Отсутствие смазки, проблемы ремня. Домашняя хлебопечка гарантийная – озадачьте сервисную службу. Пока полностью не сломалась пекарня. Проблема затрагивает чашу, редуктор, сильно натянутый ремень не доводит до добра в любом случае.

Типичной поломкой назовем отсутствие питания. Начинать следует со шнура, двигаться вверх, оценивая работоспособность схемы. Электронной начинке требуется импульсный источник питания. Стабилизатор снабжается предохранителем, следует прозвонить на целостность элемент. Обнаружив неисправности, помедлите ставить новый.

Предохранитель один не сгорает. Попробуйте включить взамен лампочку накала 100 Вт. Если горит после включения питания, скорее выдергивайте штекер из розетки, ищите неисправность дальше. Неблагоприятный режим способен угробить печатную плату.

Необходимо найти причину короткого замыкания домашней хлебопечки, после чего ставить предохранитель.

В исправном блоке питания лампочка не должна гореть вообще, моргнет-погаснет. Продолжайте ремонт хлебопечки своими руками до тех пор, пока это условие не выполнится. Простейший блок питания включает конденсатор и выпрямитель, здесь часто и кроется поломка.

Ведущая роль отводится панели управления. Сенсорная состоит из пленки, на которую нанесены электроды. Вторая половина печатного монтажа на корпусе. Каждый, кто заглядывал в пульт управления телевизора или другой бытовой техники, видел меандры из меди.

При попадании внутрь влаги, также будут возникать неприятные эффекты, однако фатальной поломки не наступает. Необходимо почистить монтаж. Пленка с элементами управления сравнительно просто отклеивается. При этом важно не порвать, чтобы изделие не потеряло товарный вид.

При чистке старайтесь не пользоваться абразивом, будет идеально обойтись уксусной кислотой, спиртом и прочими реагентами для удаления оксидной пленки и прочей грязи.

Специфические поломки домашних хлебопечек

Некоторые конструкции обладают типовыми недочетами конструкции. Многие приборы делаются одновременно для Европы, где общепринятым напряжением является 230 В. Однако особенности конструкции не учитывают, что стабильность в России пониже. Это вызывает из рук вон плохую, с перебоями работу домашней хлебопечки. Перед покупкой поищите на форумах соответствующую информацию, и если имеются нарекания, то выбирайте другую модель.

Внимательно также изучите инструкцию, чтобы не делать ошибки новичков и не искать, что может сломаться:

  1. Сигнал повару для добавления изюма, кураги, орешков в тесто воспринимается, как окончание цикла. И трактуется, как неисправность.
  2. Чрезмерное количество воды приводит к получению размазни, которая не хочет принимать нормальную форму колобка и подниматься.
  3. Слишком густой замес быстро выводит из строя механическую часть домашней хлебопечки, при этом качество сдобных изделий не повышается.

И помните главное: самостоятельный ремонт хлебопечки начинается там, где заканчивается гарантия. Если прибор дорогой, или нет навыков обращения с ним, то лучше доверить дело профессионалам. А вот следить за ними уже нужно пристально.

Это Россия, здесь обманывают все, кто только может, если за это ничего не будет. В поисках запасных частей пройдитесь по ближайшим кустарным мастерским. Потому что в сертифицированном сервисном центре ничего не обломится.

В попытках сэкономить мастер может продать немного запасных частей, старенький двигатель.

Источник: https://vashtehnik.ru/dlya-kuxni/remont-xlebopechki-svoimi-rukami.html

Как работает хлебопечка — принцип работы хлебопечки, ее достоинства и недостатки

как работает хлебопечка видео

Хлеб из традиционной русской печи издавна считался украшением стола и гордостью хозяйки, а семейные рецепты вкусной выпечки до сих пор передаются из поколения в поколение. Но не каждый современный человек может выкроить время на свершение кулинарных подвигов. На помощь приходят компактные электрические хлебопечки, завоевавшие доверие многих владельцев.

Принцип работы хлебопечки

Хлебопечка представляет собой бытовой прибор, предназначенный для выпечки хлеба на основе дрожжевого и бездрожжевого теста. Такая печь разработана для использования в домашних условиях, не требует особых кулинарных познаний и призвана упростить труд своего обладателя, желающего полакомиться ароматной выпечкой собственного приготовления.

Участие человека в приготовлении хлеба минимально: этот умный прибор не только выпекает хлеб, но и смешивает ингредиенты.

Единственное, что нужно сделать обладателю миниатюрной печи, это отмерить необходимое количество ингредиентов и добавить в чашу прибора. После чего хлебопечь замешает тесто и перейдёт в один из режимов выпечки. Информация о процессе приготовления высветится на дисплее. Звуковой сигнал сообщит о готовности.

В приборе предусмотрены различные температурные режимы в зависимости от вида мучного изделия и соответствующей программы.

В среднем на приготовление буханки хлеба уходит до 4 часов. Приборы с высокой мощностью позволяют сократить процесс до 2 часов, но такие хлебопечи требуют высоких энергозатрат, а значит, они менее экономичные.

Чтобы приготовить пышный хлеб, который будет оставаться мягким несколько дней, необходимо выбирать рецепт с использованием дрожжей. Однако немногие умеют замесить дрожжевое тесто, которое в процессе выпечки не опадёт. Хлебопечь упрощает эту задачу. После замешивания компонентов прибор даст тесту «подышать», чтобы прошли процессы брожения, и тесто поднялось. После подготовки опары и повторного замеса начинается процесс выпечки.

Достоинства

Главным преимуществом хлебопечи является экономия времени и энергии: не каждый горит желанием самостоятельно замешивать тесто, бегать возле духовки и судорожно следить за тем, чтобы хлеб пропёкся и не подгорел.

Хлебопечи повышают не только вкусовые, но и эстетические качества продукта, и выпекают хлеб на определённый вкус: в них предусмотрена функция выбора цвета корочки – от светло-золотистой до поджаристой.

Некоторые модели оснащены таким приспособлением, как диспенсер, который добавляет в тесто дополнительные ингредиенты, такие как измельчённые орехи, изюм, цукаты. Пользователю печи нужно лишь засыпать компоненты в дозатор, устройство само добавит его в тесто в определенный момент.

Репертуар печи не ограничивается приготовлением хлеба. Это кухонное устройство подходит для выпечки кексов, пирогов с начинкой, изготовления варенья и даже йогуртов.

Недостатки

Перед приобретением этого полезного прибора рекомендуется обратить внимание на следующие моменты:

  • чем мощнее хлебопечь, тем выше электропотребление. Если статья расходов не предусматривает подобных трат, следует выбрать более экономичную модель;
  • хлебопечь требует дополнительного места на кухне;
  • регулярное потребление мучных изделий может негативно сказаться на состоянии сосудов и привести к появлению лишнего веса, поэтому полезнее заменить рецепты на менее калорийные.

Виды хлебопечек

Хлебопечи различают по весу готового изделия, который может составлять от 300 гр. до 2,5 кг. Базовые модели с небольшой формой подойдут для семьи из трёх человек.

На рынке представлены хлебопечи, оснащённые стеклянной крышкой, которая позволяет следить за процессом приготовления. Некоторые аналоги имеют дополнительную форму для французского багета. Однако эти дополнительные опции увеличивают стоимость агрегата.

Важно! Если в семье есть дети, следует обратить внимание на модели с функцией блокировки крышки. С ней ребёнок не сможет самостоятельно открыть хлебопечь, что защитит его от ожогов.

Подробная статья о выборе хлебопечки.

Технические характеристики хлебопечек

Стандартная хлебопечь состоит из корпуса, оснащённого нагревательным элементом. Мощность варьируется от 450 до 860 Вт. Масса колеблется от 4 до 7,5 кг. Корпус изготавливается из пластика или нержавеющей стали.

Чаша имеет тефлоновое или керамическое антипригарное покрытие. Керамика обладает рядом преимуществ: она более экологична и устойчива к воздействию высоких температур – выдерживает до 400 градусов. Управление осуществляется через клавиши. Дорогие аналоги оснащены сенсорным управлением, которое проще в уходе и эксплуатации.

Важно! Чтобы не повредить защитное покрытие, запрещается очищать чашу и поверхность хлебопечи абразивными средствами. Рекомендуется использовать гипоаллергенные гели для мытья посуды и мягкие губки.

Какой вид хлебопечек лучше

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/kak-rabotaet-hlebopechka/

Что может делать хлебопечь?

Хлеб и хлебобулочные изделия – одна из основных составляющих нашего рациона. В Интернете можно легко найти и подобрать рецепт из подходящего Вам сорта муки, а также с разными добавками. Даже люди с определенными ограничениями в рационе употребляют хлеб. Просто для этого требуется специальная мука: безглютеновая, гречневая, кукурузная, кокосовая.

Готовя домашний хлеб, Вы не только создаете продукт из нужных ингредиентов, а и можете быть уверены в его качестве. Но, приготовить мягкий, душистый хлеб в печи не так то и просто. Да и не у всех в доме есть эта печь. К счастью, современные производители бытовой техники для кухни изобрели более компактное и удобное решение – хлебопечь.

В этой статье мы детально разберемся в том, что делает хлебопечь, в чем ее преимущества и возможно ли расширить ее функционал.

Как работает хлебопечка?

Современные модели имеют достаточно компактные размеры. Они не больше микроволновой печи или мультиварки. Работают от электричества, предоставляют возможность приготовить хлеб в любом месте, где есть источник питания. В хлебопечке есть специальная чаша с лопаткой-мешалкой на дне. В комплектацию всегда входит книга с несколькими самыми популярными рецептами. Пользователь засыпает все ингредиенты согласно рецепта и запускает агрегат. Хлебопечка сама замешивает тесто и дает ему подняться.

Далее следует этап устранения лишних газов. Как только тесто дойдет до нужной кондиции будет запущен в работу нагревательный элемент. Спустя определенный промежуток времени Вы услышите звуковой сигнал, оповещающий о том, что буханка готова. На весь процесс уходит около 4 часов, в зависимости от размера хлеба и мощности хлебопечки. Если Вам нужно тесто для пиццы или пельменей, то можно ограничиться только этапом замеса теста, которое потом использовать для приготовления соответственных блюд.

Производители предлагают широкий ассортимент. Вы можете купить компактные модели, которые используются для выпекания хлеба весом менее 900 грамм (много моделей найдете в каталоге ТМ Sencor). Если же нужны большие буханки, то рассмотрите варианты, рассчитанные на вес 1250 грамм и больше.

Хлебопечь: функции, которые Вас обязательно порадуют

Вся современная бытовая техника уникальна своей многофункциональностью. И хлебопечки не стали исключением. Чтоб расширить возможности, советуем обратить внимание на следующие опции:

  1. Форма выпечки. Классической считается прямоугольная буханка хлеба. Но зачем себя ограничивать. Торговая марка Zelmer предлагает инновационную модель, которая делает возможным выпекать не только хлеб, а и багеты. Кусочки продолговатой формы станут отличным вариантом закуски как на каждый день, так и на праздничный стол. Некоторые модели предусматривают также возможность выпекания хлеба круглой формы, кексов или куличей.
  2. Часто предусматривает хлебопечь функции выбора размера буханки. Зачем готовить большую буханку, если есть хлеб будете только Вы или небольшое количество людей в доме. Через некоторое время хлеб просто засохнет, поскольку будет невостребованным. Если же планируется приход гостей, то, наоборот, можно выбрать размер хлеба побольше, чтоб все гости могли насладиться вкусом домашней выпечки.
  3. Таймер или отсрочка старта. Часто используемая функция, поэтому она предусмотрена практически в каждой модели. Вы можете задать время, когда печь начнет приготовление хлеба. Для этого необходимо просто засыпать все ингредиенты в чашу хлебопечки и на дисплее установить нужное время. Таким образом, Вы получите свежевший хлеб к завтраку или ужину.
  4. Поддержание температуры. Возможно, Вы испекли хлеб, но подавать его на стол рано. Тогда пригодится режим поддержания температуры. По окончанию процесса приготовления, хлебопечка просто будет поддерживать температуру в чаше на нужном уровне.
  5. Дополнительный контейнер. Если Вы любите сладкий хлеб с изюмом, или пикантный с тмином – не проблема. С такой целью следует купить модель со специальным контейнером, в который засыпаются орехи, сухофрукты, специи, семечки, цедра цитрусовых и др.
  6. Одной из самых удивительный опций хлебопечки является выбор цвета корочки (Redmond, Kenwood, Panasonic). Да, да, Вы не ошиблись. Поджаристая темная корочка или, наоборот, светлая – выбор стоит за Вами.
  7. Безопасность. Благодаря функции «Блокировка от детей» легко можно ограничить доступ детей. Любознательный ребенок добрался до кнопок панели управления. Что делает хлебопечь? Правильно, никак не реагирует на поставленные команды.

Хлебопечь – это прекрасный вариант подарка жене или маме к 8 Марта или Дню Рождения. В каталоге нашего интернет-магазина Вы легко подберете модель, которая впишется в выделенный бюджет. Оперативная доставка по всей Украине: Киев, Львов, Харьков, Днепр, Одесса и др.

Источник: https://mygoods.com.ua/novosti/chto-mozhet-delat-hlebopech

Выбор ZOOM: хлебопечки. Принцип работы и хит-парад лучших моделей

Запах свежеиспеченного хлеба вызывает просто зверский аппетит: с этим трудно спорить. Но покупка готового хлеба в магазине не всегда является выходом.

Отчасти им можно назвать наличие хлебопекарни рядом с вашим домом: но на все дома пекарен не напасёшься, тем более, что современные рецепты приготовления хлеба ухудшают конечный продукт всё больше и больше; в основном это происходит потому, что хлеб стараются выпекать всё быстрее, и от этого страдает качество. Если вы чувствуете запах кислых дрожжей от свежего хлеба, то вот это оно.

И чем быстрее хлеб стараются донести до потребителя, тем сильнее этот резкий неприятный запах. Конечно, его можно убрать, например, тостером — но не все хотят жарить хлеб (хочется и свеженького), да и «как-то, доктор, неаккуратненько».

В общем, если вы созрели до того, чтобы обзавестись домашней мини-пекарней (или хлебопечкой — по-простому), предлагаем ознакомиться с пятеркой лучших печек по мнению редакции, а также кратким ликбезом по теме.

Как работает хлебопечка?

Простой вариант: пользователь покупает хлебопечку, выбирает один из автоматических рецептов, кладет в аппарат нужные по рецепту ингредиенты в нужном количестве и задает программу на панели управления. Затем пользователь уходит по своим делам с чувством выполненного долга и возвращается уже к готовому ароматному хлебу.

Более сложное объяснение включает в себя краткое описание работы агрегата.

Итак, главное, что есть в любой хлебопечке — камера для выпечки, покрытая тефлоном. Для замеса теста используется специальная лопатка, и у некоторых производителей их несколько, к тому же используются разные материалы и формы.

К хлебопечке прилагается обычно книга рецептов, в которой, среди прочего, указывается, какая лопатка для какого рецепта предназначена.

Лопатка вращается в процессе замеса благодаря двигателю, а нужная температура в пекарной камере в каждый момент обеспечивается благодаря ТЭНу: для брожения дрожжей или хлебной закваски тоже нужен небольшой нагрев. Работу ТЭНа регулирует термодатчик.

Кстати, благодаря лопатке в хлебе всегда будет и дырка, и может остаться сама лопатка после выпечки.

Какие функции предлагает хлебопечка?

Помимо собственно выпечки простого хлеба (у большинства аппаратов он имеет форму буханки), можно выпекать хлеб с добавками в виде семечек или трав, ржаной хлеб, кексы, шарлотки, и даже джем и тесто для пельменей делать. Разумеется, чем больше наворотов, тем дороже хлебопечка.

И всё это можно делать, либо полагаясь на автоматические программы, либо же вручную: последнее доступно не во всех устройствах, и подойдет далеко не всем, а только тем, кто уже «набил руку» в приготовлении хлеба.

Остальное можно назвать полезными мелочами: без них жить можно, но с ними просто всё будет удобнее. Дисплей и сенсорное управление или простая световая индикация с механическими кнопками, с энергонезависимой памятью или без неё, с режимом разогрева или без, с автоматическим диспенсером или без него (это уже относится к «навороченному» хлебу).

Наконец, актуальная функция защиты от детей даёт возможность заблокировать крышку печки от случайного открытия, а кнопки панели управления — от случайного нажатия. Потому что внутри у агрегата довольно жарко, и ребёнок может обжечься.

Кстати, хлебопечки могут использоваться ещё и частично: например, для автоматического замеса теста для чего-то другого, если лень месить его вручную и следить за ним.

На какие параметры обращать внимание при покупке?

Во-первых, конечно, корпус. У большинства моделей он пластиковый, и лишь у более дорогих — из нержавеющей стали. Пластик, как и в любой бытовой технике, может быть дешёвый или дорогой: дорогой не расколется при небольшом контакте и не будет пахнуть.

Немаловажным фактор является и форма. Как уже сказано выше, большинство хлебопечек могут печь лишь буханки (конструктивная особенность самого агрегата), но есть и другие формы пекарной камеры: «ведерка» или «багета». Разумеется, форма тоже влияет на цену.

Масса выпекаемого хлеба колеблется от 450 грамм до полутора килограмм: это напрямую влияет и на размеры устройства, и на его цену, поскольку размер тут часто означает и количество функций. Понятно, что чем семья больше, тем и хлеба нужно больше. Но и компактные модели тоже занимают немалое место на рынке. Кстати, стандартная масса нарезного батона — 450 грамм, а буханки чёрного хлеба — 700 грамм. Вот и думайте.

Следующий параметр — мощность, которая находится в диапазоне от 450 Ватт до 1,6 кВт. Зависимость тут следующая: чем выше мощность, тем быстрее выпекается хлеб, но и тем больше расходуется электроэнергии. Плюс ко всему — не всегда «быстрая» выпечка будет вкуснее «медленной».

Нельзя сбрасывать со счетов и фактор отвердевания готового продукта: домашний хлеб не содержит заводских консервантов и улучшителей вкуса, поэтому он может зачерстветь уже через сутки. Поэтому впрок готовить хлеб дома не стоит, разве что голубей кормить.

Источник: https://zoom.cnews.ru/publication/item/54585

Как пользоваться домашней хлебопечкой. Что такое хлебопечка?

Если вы приобрели хлебопечку, то вам следует знать как пользоваться домашней хлебопечкой (мулинекс, филипс, скарлет, панасоник) и как работает программа хлебопечи. На самом деле пользоваться данным кухонным прибором очень просто. Пошаговое включение хлебопечи после покупки.

Следуя данным рекомендациям, вы должны сверятся с инструкцией по эксплуатации конкретной модели, которую приобрели. Самая общая рекомендация для всех домашних хлебопечек – использовать только качественные, а не просроченные ингредиенты для выпечки.

Советуем почитать как выбрать хлебопечку для дома ЗДЕСЬ.

Как пользоваться домашней хлебопечкой? Правила для пользователя (сервисная инструкция по применению). Первое включение хлебопечки пошагово

Как правильно пользоваться домашней хлебопечкой? Поверхность, на которой будет стоять домашняя хлебопечка, должна быть ровной и огнеупорной. Располагайте ее подальше от отопительных приборов. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Как подготовить хлебопечку к первой выпечке хлеба. Начало работы новой электрохлебопечки

Как первый раз включить домашнюю хлебопечь и управлять ею? Прежде чем включать хлебопечку в сеть, вам необходимо достать форму. Доставайте за ручку, вытягивая. Далее необходимо убедиться, что тестомешальная лопасть  хлебопечки свободна от посторонних включений в виде крошек выпечки, которые могут остаться после первого использования.

Что нужно делать при первой эксплуатации хлебопечки? Влейте воду в форму. Сверьтесь с инструкцией. Возможно, что в вашем случае необходимо добавлять сначала сыпучие ингредиенты. Засыпьте муку и добавьте сыпучие компоненты, которые предложены по рецепту, к примеру, молоко сухое. По разным сторонам формы положите масло, сахар и соль. Сделайте углубление посередине муки, не доходя до слоя воды. Добавьте дрожжи.

Как правильно включить в работу хлебопечку для выпечки белого хлеба? Как запустить хлебопечь? Установите форму с ингредиентами в хлебопечку. Закрепите ее плотно. Опустив ручку формы, закройте крышку.

Руководство по эксплуатации хлебопечки: как первый раз испечь хлеб в хлебопечке

Как настроить таймер включения домашней хлебопечи? Включите прибор в сеть.  Выберите нужную программу, размер хлеба и цвет корочки. Нажмите «Старт». Начнется процесс вымешивания теста. По завершении данного процесса услышите сигнал. В этот момент можете добавить следующие необходимые ингредиенты (сухофрукты, изюм).

По завершении режима, домашняя хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Кнопкой «Стоп» остановите процесс. Открыв крышку, достаньте хлеб. Пользуйтесь кухонной варежкой. Переверните форму с изделием, чтобы извлечь хлеб.

Как пользоваться хлебопечкой дальше? Конечно, ей следует дать остыть. Форму и лопасть следует промыть.

Можно посмотреть на видео,  что такое хлебопечка, как устроена и как работает домашняя хлебопечка, как правильно установить программу и как запустить программу выпечки хлеба.

Хлебопечка мулинекс режимы — видео инструкция по применению, подробно показали работу хлебопечки, управление, какие кнопки сначала включать



Источник: https://tobix.ru/kak-polzovatsya-domashnej-xlebopechkoj.html

Мультиварка-хлебопечь VITEK VT-4209 BW

Сначала посмотрим на коробку:

Уже из рекламных картинок на коробке можно видеть, что перед нами весьма интересный прибор — мультиварка и хлебопечка в одном «флаконе», с двумя мощными нагревательными элементами и богатой комплектацией.

Сама мультварка-хлебопечка Vitek VT-4209 выглядит так:

Честно говоря, размеры весьма внушительные — несколько больше обычных мультиварок.

Вид сверху:

Сразу обращает на себя внимание окошко в крышке. Также в крышке имеется простой легкосъемный клапан (снимается вверх).

Открываем крышку:

С внутренней стороны крышки находится съемная защитная крышка с уплотнительным силиконовым кольцом. Чтобы снять эту крышку, надо потянуть в стороны фиксаторы, как показано на следующем фото стрелками:

Сзади мультиварки имеется каплесборник.

Качество материалов и сборки находится на уровне недорогих Поларисов и Редмондов и конечно уступает таким мультиваркам как Cuckoo.

4D нагрев

Vitek VT-4209BW имеет два полноценных нагревательных элемента: нижний тэн имеет мощность 900Вт, а боковой (вокруг чаши) — 800Вт. Вот это я понимаю — полноценный 3D нагрев, Витек его даже называет 4D-запеканием.

В рекламе еще указан нагревательный элемент в крышке, но сомнительно, что там реальный тэн, скорей всего под верхним нагревательным элементом подразумевается отражающая поверхность крышки. Как бы то ни было здесь мы видим ДВА настоящих тэна (900Вт +800Вт = 1700 Вт), а не фикцию 3D нагрева, как в большинстве других мультиварок.

Сами посудите, если есть реальный многотеновый нагрев, то это должно сказаться на потребляемой мощности прибора, что мы и наблюдаем в этой мультиварке-хлебопечке при взгляде на этикетку:

Всё по честному — указаны как мощности отдельных тэнов, так и их комбинированная мощность.

Боковой открытый тэн проходит вокруг чаши на высоте 3 см от дна установленной чаши, он не защищен кожухом:

Нижний тэн имеет достаточно сложную конструкцию:

Сразу возникает вопрос: если в эти отверстия попадет пища, то как ее оттуда доставать? В общем я советую быть аккуратнее и не допускать попадания туда продуктов. В принципе мультиварочная чаша своими краями плотно прижимается к корпусу и не должна дать проникнуть туда убегающей жидкости, но я не проверял.

Подпружиненный датчик температуры (реостат) имеет небольшой диаметр и конструктивно низко расположен, высовывается без запаса. Есть сомнения, что он плотно прилегает к мультиварочной чаше, но проблем с температурными режимами у меня не было.

Мультиварочная чаша

Чаша мультиварки ничего особенного из себя не представляет:

Она легкая, стенки тонкие (как у большинства недорогих редмондов и поларисов), в комплекте идет пластиковая крышка. Покрытие тефлоновое, после нескольких готовок царапин не обнаружено. Ручек у этой чаши нет, но в комплекте идут щипцы:

Чаша для режима Хлебопечка

Vitek VT-4209 по-мимо мультиварочной чаши комплектуется чашей для хлебопечки с вращающейся лопаткой для перемешивания:

С низу у этой чаши имеются четыре резиновых ножки.

Чаша для хлебопечки устанавливается под небольшим углом влево, а потом фиксируется поворотом вправо, как показано на стенке корпуса:

В комплекте идет простой пластмассовый пароварочный лоток, сетка для откидывания творога, корзина для фритюра и два мерных стакана (для мультиварки и хлебопечки):

Инструкция более-менее нормальная, в ней даны полезные рекомендации по ингредиентам для выпечки:

Книга рецептов

Исполнение книги рецептов шикарное:

Бумага высококачественная, глянцевая, картинки цветные:

А самое главное, указанные в книге рецептов температурно-временные параметры и режимы соответствуют этой модели, т.е. рецепты реально адаптированны под Vitek VT-4209 BW.

Управление

Управление у Vitek VT-4209 BW кнопочное, кнопки от случайного прикосновения (например при протирке) не срабатывают. ПЛЮС и МИНУС работают, как положено, без извратов — увеличивают и уменьшают как температуру, так и время. Имеется два режима — МУЛЬТИВАРКА и ХЛЕБОПЕЧКА, нужный режим выбирается нажатием одноименной кнопки.

Затем кнопкой МЕНЮ выбирается нужный автоматический режим (например ТУШЕНИЕ), затем подрежим (если есть,например ОВОЩИ), затем время. Каждый выбор надо подтверждать кнопкой ОК. Запускается программа кнопкой СТАРТ (она же — ОТМЕНА при долгом удержании). На дисплее отображаются значки выбранной программы и оставшееся время приготовления.

Отсчет времени начинается сразу.

Многошаговый мультиповар

В этой мультиварке можно создавать многошаговые программы (до 4-х шагов в каждой). Каждую программу можно сохранить под своим номером (от P1 до P45), т.е. всего можно запрограммировать 45 четырехшаговых программ, а потом быстро выбирать нужную программу по номеру, что очень удобно.

На каждом шаге можно установить тип нагрева (нижний тэн или нижний+боковой тэны), температуру и время. Температура меняется с шагом 5 градусов. В принципе программирование достаточно понятное, главное не забывать каждый параметр подтверждать кнопкой ОК.

Единственный существенный недостаток — после запуска программы на дисплее отображается только оставшееся время, а остальные заданные параметры (тип нагрева, температура) не отображаются.

Пользовательский режим выпечки

Режим ХЛЕБОПЕЧКА также поддается ручному программированию. Можно самостоятельно установить продолжительность этапов выпечки, а также температуру на этапе ВЫПЕЧКА:

Название этапаВремя
Предварительный нагрев 0-60 мин
Замес теста 0-10 мин
Расстойка 0-30 мин
Замес теста 0-30 мин
Расстойка 0-240 мин
Выпечка 0-240 мин
Подогрев 0-60 мин

Дисплей

Дисплей здесь светодиодный, но неяркий. Значки и надписи мелковаты, что может быть неудобно для людей со слабым зрением.

Реальное использование

Пока я приготовил в ней молочную рисовую кашу, тушеные овощи с предварительной обжаркой, мясной соус «Болоньезе» и простой пшеничный хлеб.

Мне понравились автоматические режимы. Молочную кашу готовил в режиме КАША, а овощи сначала в режиме ЖАРКА-ОВОЩИ, а потом — ТУШЕНИЕ-ОВОЩИ. В режимах КАША и ТУШЕНИЕ-ОВОЩИ шло слабое (чуть заметное) кипение, но при этом молочная каша (4 ст молока + 1 ст воды) не убегала. Т.е. варка каш, тушение и пр. будет идти достаточно быстро и в то же время — мягко, не убегая и не выплескиваясь.

Окошко, конечно,запотевает:

Хлеб получился хорошо с первого раза (задавал параметры: 750гр, средняя корочка):

Выводы

Пока (после недолгого использования) впечатления от мультиварки-хлебопечки Vitek VT-4209bw весьма положительные. Во-первых — это два устройства в одном, во-вторых — это оптимально настроенные автоматические программы, в третьих — возможность гибких настроек как в режиме МУЛЬТИВАРКА, так и в режиме ХЛЕБОПЕЧКА, в четвертых — два полноценных тэна.

Короткий видео обзор VITEK VT 4209:

Источник: http://www.topmultivarok.ru/multivarki/vitek-vt-4209bw

Как правильно выбрать хлебопечку — выбираем для себя и дома. видео

Павел Иванисов

Готовимся к самостоятельной выпечке

После первой статьи о хлебопечках меня уже наверное с десяток раз спрашивали — так как правильно выбрать хлебопечку? От чего отталкиваться, на что обращать внимание, и как не ошибиться при этом.

Ведь выбирается бытовая техника, как правило на несколько лет, и это при хорошем раскладе.

Часто ведь бывает, что некоторую технику мы используем очень долго, до тех пор, пока она совсем уже не развалится))))) В чём главное отличие процесса выпечки хлеба в хлебопечке, от выпекания хлеба, например в духовке?

Самое главное отличие, это то, что вам не нужно ничего предварительно делать — замешивать тесто, добавлять различные компоненты выпечки и т.п. Хлебопечка это всё делает сама. От нас требуется только отмерить нужное количество ингридиентов, и загрузить их в специальный приёмник (или контейнер). Отталкиваясь от этого, давайте рассмотрим, как устроена эта техника.

Как устроены хлебопечки

Прежде чем приступать к описанию, необходимо разобраться в строении любой хлебопечки. Состоит данный вид техники из корпуса, он может быть выполнен из пластмассы или же металла. Внутри хлебопечка имеет металлическое покрытие, которое служит так называемой «духовкой».

Старинная хлебопечка))))

За стенками хлебопечки имеются тэны, которые нагревают ее до необходимой температуры. Верхняя крышка такой техники имеет смотровое окно, через которое можно наблюдать за процессом приготовления хлеба. Кроме того, на ней должен располагаться дисплей, с помощью которого вы сможете выбрать не только режим, но и способ выпекания.

Также любая печка, в которой можно печь хлеб, должна быть оснащена специальным контейнером (диспенсером — Gorenje BM900ND ), который необходим для семечек, изюма и орехов. Кроме того, любая хлебопечка должна иметь съемную емкость с такой же лопаткой, которая предназначена для перемешивания теста.

Такая лопатка и емкость изготавливаются из металла, но при этом они имеют антипригарное покрытие.

Мощность и производительность хлебопечек

Обычная мощность для хлебопечей — от 550 Вт (маломощные) например — Panasonic SD-ZB2502  до 1650Вт. Чем мощнее печь — тем больший каравай она может выпечь, и тем быстрее он сможет приготовится —  например Moulinex OW5024

По производительности — в основном все хлебопечи выпекают караваи весом от 500 (минимум) до 1000 грамм (1кг.) Но есть и «чемпионы» — вес приготовленного каравая достигает 1500грамм. В основном такие печи пригодятся для больших семей. Например Moulinex OW5024 Home Bread Baguette или Moulinex OW6002 Baguettes and Co.

Некоторые модели при помощи специальных разделителей позволяют выпекать маленькие хлебцы и булочки.

В комплектацию многих моделей, помимо основной (квадратной),  входят дополнительные емкости для выпечки разной формы — круглая, и для багетов.

Посмотрите видео-ролик как делают пасхальные куличи в хлебопечке

Габариты и внешний вид хлебопечек

Когда вы будете выбирать для ежедневного использования хлебопечь, то обязательно необходимо обратить внимание на объем съемного ведра. Именно от этого объема будет зависеть вес выпекаемого вами хлеба.

Кроме того, нужно знать еще и какое количество продуктов можно в него закладывать. От размера такого ведерка будет зависеть и размер хлебопечки. Чем больше объем ведерка, тем больше габариты самого аппарата.

У разных моделей встречаются самые разные габариты и размеры — есть более широкие, но приземистые модели, есть наоборот — более высокие но узкие аппараты.

Масса домашних хлебопечек — от 4 до 10кг. У каждой хлебопечки имеется цифровой электронный дисплей, который помимо прочего может показать время оставшееся до приготовления хлеба. Некоторые модели оснащаются прозрачным смотровым окном.

Если у вас кухня имеет небольшие размеры (как и многие в домах советских проектов), необходимо покупать такую печь, которую можно куда-то поставить чтобы она особо не мешалась, но при необходимости находилась под рукой. По идее, если хочется свежего хлеба каждое утро, то мы будем использовать агрегат каждый вечер (минимум — раз в двое суток). Считаю, самым оптимальным вариантом станет рабочий стол или холодильник (если он не слишком высокий), на который можно будет ее поставить.

Корпуса хлебопечей выполняются из нержавеющей стали и пластика. Можно часами спорить о достоинствах или недостатках металла и пластика, но здесь я ничего писать не собираюсь. Решайте для себя сами. Единственное, что могу сказать — агрегаты с металлическим корпусом как правило, чуть дороже (и функциональнее).

Дополнительные опции для удобства

Также в хлебопечках предусмотрена защита от перегрева — CENTEK CT-1402,  защита от сбоев эл.питания. При этом в памяти хлебопечки может остаться тот момент, на котором была прекращена работа агрегата. Самый большой запас по времени (60минут) даёт Bork X800 .

Также у некоторых производителей есть дополнительные специальные пакеты с рецептами и программами. например у LG есть специальный пакет — «Русский повар».

Базовые и дополнительные функции хлебопечек

На настоящий момент в последних моделях хлебопечек есть от 5 до 19 (!) функций. Их количество зависит от фирмы-производителя. класса, и конечно влияет на цену техники.

Базовые функции:

  • поджаристость (светлая, средняя, темная) корочки
  • замес теста (дрожжевого или бездрожжевого) разной консистенции
  • выпечка хрустящего хлеба с корочкой и мягкой серединой

Источник: https://ugnomadoma.com/bytovaya-texnika/kak-pravilno-vybrat-xlebopechku.html

Хлебопечка: кухонная утварь для здоровых и бережливых

Супердешёвый 7-рублёвый хлеб в гипермаркетах, спрос на который чаще всего формируют гастарбайтеры да представители статистической группы черты бедности, зачастую имеет одну неприятную особенность: купленный только что, мягкий, пышный и лёгкий батон, пролежав ночь на столе, превращается в аналог пенобетона, в том числе и по вкусу. Это, конечно, совсем уж крайняя крайность, но большинство недорогой хлебобулочной продукции, увы, в той или иной степени похожи на выше приведённый пример.

От чего зависит качество хлеба? От муки, конечно. Качество муки в первую очередь зависит от содержания в ней белка, который в обиходе называется клейковина. Чем больше в процентном содержании в муке клейковины и меньше крахмала и балластных веществ, тем мука качественнее, а следовательно и дороже.

Отсюда при массовом производстве продуктов питания возникает соблазн превратить муку из низкосортной кормовой пшеницы в подобие высокосортной твёрдых сортов путём всевозможных добавок, и пустить такую химическую смесь на выпечку подобия сдобы и батонов.

В дело идут различные разрыхлители на основе питьевой соды и поверхностно-активных веществ (ПАВ), копеешный соевый белок из генномодифицированной сои, обычно используемый для производства комбикормов, и, конечно, всевозможные усилители вкуса на основе глутамата натрия, которые сейчас есть везде: от дорогих колбас до «бомж-пакетов» с растворимой лапшой по 3 рэ.

Вот вам — пышно и недорого, и в первые часы вроде как даже вкусно. Про пользу таких продуктов  лучше помолчать, особенно с учётом того, что мы едим подобное каждый день и помногу.

Печь хлеб самому в домашних условиях, да ещё с применением традиционной последовательности приготовления теста, доведения его до кондиции и последующих танцев около духовой плиты? Для большинства горожан — не в этой жизни, времени на это нет и точно не будет, разве что по большим праздникам. Впрочем, магазины бытовой техники уже лет двадцать предлагают домашние хлебопечки на любой вкус и кошелёк. Главное — разобраться с тем, что же стоит ожидать от такого устройства и чего ожидать не стоит. 

Практически все хлебопечки работают одинаково. деталь подобного устройства — это ёмкость с антипригарным покрытием и ручками. В ёмкость, не перемешивая, по рецепту загружаются ингредиенты: мука, дрожжи, соль, вода и т.д. Выбирается программа, и больше никаких действий не требуется. Хлебопечка перемешает компоненты, подогреет опару, даст тесту настоятся, замесит его, выпечет хлеб (корочку сделает румяной или не очень зажаренной, то есть, такой, какая будет указана в программе).

Хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Разве что не стоит забывать, что лопасть, которая замешивает тесто, запекается вместе с булкой, поэтому её необходимо извлекать перед нарезкой готового изделия. Не самый большой недостаток по сравнению с несомненными достоинствами этого устройства.

Любая хлебопечка, будучи заряженной с вечера, способна снабдить семью к завтраку свежевыпеченным хлебом с хрустящей корочкой по рецепту, выбранному вами самостоятельно из приличного списка.

В результате вы начнёте потреблять каждый день не продукт сомнительного качества, купленный в ближайшей торговой точке, а вкусный и полезный хлеб из собственноручно купленных исходных ингредиентов, добавляйте в него по желанию цельное зерно, крупы, сухофрукты, орехи, молоко, йогурты или то, что подскажет фантазия  или проверенные рецепты.

⇡#Хлебопечка: критерии выбора

  • Вес выпекаемого хлеба. Перед покупкой подумайте, сколько хлеба в сутки необходимо вашей семье. как правило, хлебопечки рассчитаны на разовое выпекание изделия весом от 400 до 1 000 граммов. Есть модели, позволяющие выпекать хлеб разного веса, например, 450 и 680 грамм, или 900 и 680 грамм, то есть, нескольких разновидностей по весу и размеру.
  • Габариты. Для небольших кухонь лучше брать компактную хлебопечку. Что интересно, чаще всего компактные хлебопечки при той же ёмкости чаши стоят дороже.
  • Функциональность. Кроме основной функции выпекания хлеба, различные модели хлебопечек умеют выпекать булочки, кексы, пиццу, мешать тесто, варить джем и т.д. Функция сдвига программы позволит загрузить компоненты и установить время, на которое Вы хотите получить готовый хлеб. Во многих хлебопечках можно задавать режим корочки, иногда можно даже выбирать её цвет. Опция добавления изюма останавливает хлебопечку после первого замеса и подает звуковой сигнал: пришло время положить нужные добавки в тесто. Функция поддержания хлеба в горячем состоянии сохранит хлеб теплым до обеда. Функция экспресс-выпечки позволит приготовить хлеб в ускоренном режиме. Помните, что дополнительные функции влияют на цену в сторону увеличения, так что стоит сразу обдумать список действительно необходимых возможностей.
  • Производители хлебопечек. Хлебопечки от известных производителей вроде Panasonic, LG, Moulinex, Bork и т.п., как правило, стоят дороже чем модели брендов второго-третьего эшелонов даже при сравнимых функциональных возможностях. Несомненно, какая-то часть этой цены потрачена на раскрутку самого бренда (кто-то же оплачивает рекламу на ТВ и в Интернете), но кроме этого, вы гарантированно получаете инструкцию на русском языке, очень часто — неплохой сборник рецептов в комплекте, и уж точно стабильность заявленных характеристик, почти неизменную от экземпляра к экземпляру. Также у крупных компаний как правило имеется развитая сеть сервисных центров. Впрочем, каких-то фундаментально устоявшихся лидеров и аутсайдеров на этом рынке нет, так что выбор недорогой модели от менее известного бренда также имеет определённый смысл.

⇡#Хлебопечки: польза и для здоровья, и для семейного бюджета

Выпекание хлеба в хлебопечке стоит совсем недорого. Из 1 кг муки выйдет 4 булки хлеба по 400 г. Остальные продукты (дрожжи, соль) составляют и вовсе мизерную стоимость. Вы легко подсчитаете количество хлеба, которое потребляет ваша семья в год, и его стоимость.

Теперь подсчитайте стоимость того же количества хлеба, испеченного в хлебопечке. В семье из 4 человек хлебопечка обычно окупается за год. Если же говорить об экзотических сортах хлеба (зерновой, с орехами, сухофруктами и т.п.

), то срок этот будет намного короче, если вспомнить стоимости такой экзотики в магазинах.

В заключение следует сказать, что хлеб можно выпекать и в мультиварках, которые во множестве появились в продаже в последнее время. Во многих из них опция выпечки хлеба предусмотрена отдельно.

Правда при этом следует иметь ввиду, что тесто для выпечки придётся замешивать самостоятельно и затем закладывать его в чашу.

Кроме того, процесс выпечки вместе с подъёмом теста достаточно долог, и при интенсивном использовании мультиварки для других дел времени для выпечки хлеба в её «рабочем графике» может не хватить

Так что в добрый путь: удачного вам выбора и приятного аппетита! В следующий раз, когда мы вернёмся к теме хлебопечек (а мы обязательно к этому вернёмся, наших читателей будет ждать развёрнутое тестирование вполне конкретных моделей, представленных на прилавках магазинов.

Если Вы заметили ошибку — выделите ее мышью и нажмите CTRL+ENTER.

Источник: https://3dnews.ru/753791

Хлебопечка. Описание, принцип работы, характеристики и выбор хлебопечки

Доброго времени суток уважаемые посетители раздела «Техника» проекта «Добро ЕСТЬ!»!

В сегодняшней статье мы узнаем с вами о таком замечательном электрическом бытовом приборе, как хлебопечка. Особенно это устройство понравиться любителям разной выпечки, а также любителям покулинарить. Итак

Хлебопечка или хлебопечь(англ. Bread machine) — бытовое малогабаритное электромеханическое устройство, основной функцией которого является автоматизированное изготовление формового хлеба, начиная от замеса теста и заканчивая выпеканием готового хлебобулочного изделия. Время изготовления выпечки — 1—6 часов, в зависимости от вида хлеба и способа изготовления.

Предназначение хлебопечки

В последнее время люди все чаще и чаще находятся в рутинной повседневной жизни, которая почти не оставляет время на многие вещи, которые раньше делались, не задумываясь Например, приобрести хлеб, да и еще вкусный, да еще и свежий неприметно стает фантастикой для некоторых людей.

Так, в недалеком прошлом, хлеб был намного вкуснее, современный научно-технический прогресс оставлял нам времени сходить в магазин, наслаждаясь прогулкой, да и свежесть во многих магазинах оставляет желать лучшего. А что дальше? – Хлебопечка. По крайней мере, она может решить вопросы с хлебом.

Конечно, это можно сделать и в печи, как в деревнях, но все-таки мы рассмотрим вариант более современного выпекания хлеба.

Итак, с помощью хлебопечки можно приготовить хлеб или булку, и даже разные булочки с разными начинками. Время приготовления от 1 до 6 часов, в зависимости от вида хлеба и способа изготовления.

Как работает хлебопечка

Да очень просто, все хлебопечки работают по определенному алгоритму:

1. Засыпаются и заливаются все необходимые компоненты;

2. Выбирается одна из нужных программ выпечки;

3. Программа запускается;

4. Хлебопечка замешивает тесто;

5. Замес прекращается, тесто «подходит», «поднимается»;

6. Второй замес убирает лишние газы, накопившиеся внутри теста;

7. Замес прекращается, тесто «подходит» второй раз;

8. Тесто запекается при помощи специального нагревательного элемента, расположенного вокруг формы для выпечки.

Процесс приготовления хлеба полностью автоматизирован и не требует вмешательства человека.

Как выбрать хлебопечку?

Хлебопечки отличаются количеством программ выпечки, температурой нагрева, временем выпечки хлеба, различными функциями, комплектацией, наличием цифрового экрана и разными техническими параметрами. Обо всем этом, ниже:

Базовые функции

Абсолютно все хлебопечки оснащены такими функциями:

— поджаристость корочки (темная, средняя или же светлая);

— замес теста разной консистенции. При этом тесто может быть без дрожжей или дрожжевое;

— выпечка хрустящего хлеба с корочкой и мягкой серединой;

— практически все хлебопечки обладают функцией ускоренной выпечки, кроме самых дешевых вариантов. В таком режиме испечь хлеб можно всего за 2 часа.

.

Дополнительные функции

Все зависит от стоимости приобретенного агрегата. Чем выше цена хлебопечки, тем больше у нее количество дополнительных функций, и тем больше всего в ней можно испечь. Итак, сами функции:

— выпечка кексов;

— приготовление разнообразных джемов. Если готовить в хлебопечке варенье, то фрукты обрабатываются более щадящим способом и сохраняют большее количество витамин. Естественно, что целый подвал при помощи хлебопечки закрыть не удастся, а несколько баночек — пожалуйста;

— приготовление куличей;

— приготовление пиццы;

— выпечка черного хлеба, хлеба с добавками;

— режим выпечки кондитерских изделий. Хлебопечь печет сладости при низкой температуре, поэтому переживания по поводу пригорания отменяются;

— выпечка хлеба с отрубями;

— безглютеновая выпечка. Программа основана на выпечке хлеба из гречневой, рисовой муки, которую очень просто сделать в домашних условиях. Для получения гречневой или рисовой муки нужно перемолоть крупу;

— опция добавления изюма. Останавливает хлебопечку после первого замеса и подает звуковой сигнал, чтобы Вы могли положить нужные добавки в тесто;

— функция поддержания хлеба в горячем состоянии, которая сохранит хлеб теплым до обеда;

— режим приготовления дрожжевого теста.

.

Защитные функции

Хлебопечь оснащена защитой от детей, скачков напряжения и перегрева.

Защита от скачков напряжения есть практически у всех моделей. Разница только во времени. В дешевых моделях памяти хлебопечки хватает всего на 10-15 минут, а в более дорогих – на 40 минут. Есть люди, которые при отключении агрегата переносят хлебопечь к другой розетке и ждут, когда она продолжит работу. Но стоит знать, что такой трюк срабатывает не всегда. Хлебопечь может просто показать ошибку и продолжать с того же самого места не будет.

Две остальные функции встречаются только в самых дорогих моделях, поэтому решать переплачивать ли за эти функции Вам.

Важно! Хоть хлебопечка и имеет защиту от скачков напряжения, все же рекомендую подключать ее через сетевой фильтр. Это обезопасит жизнедеятельность Вашей техники.

Технические характеристики хлебопечки

При выборе хлебопечки особое внимание необходимо уделить на технические параметры, мощность, корпус агрегата, вес и габариты.

Масса хлебопечки может составлять от 4 до 7,5 кг, мощность агрегата – от 450 до 860 Вт. Чем больше мощность агрегата, тем она быстрее работает, но и расход электричества тоже больше.

Перед тем как приобрести хлебопечь, необходимо сразу обдумать ее место нахождения. Ведь постоянно складывать и доставать ее очень неудобно. Естественно, что чем меньше размеры хлебопечи, имеющей все функции, тем выше ее стоимость.

Корпус прибора бывает из нержавеющей стали или пластиковый. Стальной корпус прочный, но на нем постоянно остаются следы от жирных пальцев. В то же время менее изнашивается, чем пластик.

Следует также обратить внимание на количество программ выпечки: от 3 и до 17. На многих моделях также есть смотровые окошки для наблюдения за процессом приготовления. Но помните, что каждая дополнительная функция – это прибавка к стоимости хлебопечки.

Так что хорошенько подумайте, какие функции Вам нужны, чтоб сделать правильный выбор.

На что еще необходимо обратить внимание при выборе хлебопечки

Вес готовой продукции. Вес хлеба испеченного хлебопечкой может колебаться от 450 г до 2000г. Каждая семья может подобрать себе такую модель, которая необходима. Но стоит знать, что с увеличением веса готовой продукции увеличиваются габариты агрегата.

От массы получаемого изделия зависит продолжительность выпекания и необходимая температура. Практически все модели предусматривают несколько размеров получаемой продукции.

Форма выпечки. Получить можно прямоугольные изделия. В комплект к хлебопечке входит прямоугольный контейнер для теста. Контейнер может быть изготовлен из нержавейки или же тефлона. Все зависит от модели. К контейнеру следует относиться бережно. По стоимости он равен почти половине стоимости хлебопечки.

Важно! Чистить контейнер нужно деревянной лопаткой и мягкой губкой, главное, что бы контейнер оставался без царапин. Перед выпечкой рекомендуется контейнер смазывать маслом. Посуда с тефлоновым покрытием при бережном отношении может прослужить 5 лет. Для здоровья человека такая посуда безвредна.

Таймер и диспенсер. Все хлебопечки оснащены таймером от 12 до 15 часов. Благодаря этому придя с работы, вы можете приготовить ароматный свежий хлеб. Если же вам таймер будет необходим почти постоянно, то будет замечательно, если вы обратите внимание на хлебопечки, которые оснащены диспенсером. Это устройство, которое облегчает вашу работу. Оно само добавляет в тесто изюм и различные добавки. Делать это вручную нет необходимости.

При выпекании хлебопечь подает сигнал о том, что хозяйке пора засыпать добавки, поэтому без диспенсера можно обойтись.

Инструкция. Обратите пожалуйста внимание на наличие инструкции на том языке, который Вы понимаете. Иногда случается так, что люди потом не зная как пользоваться хлебопечкой, ищут инструкции в интернете. Запросов в google предостаточно, чтобы на это обратить внимание.

Гарантийный срок. При покупке выбирайте хлебопечки известных фирм и следите за тем, что бы гарантия на аппарат была 1 год и никак не меньше. Лучше всего приобретать приборы фирм Panasonic, Moulinex, LG и Kenwood.

.

После всего выше сказанного вы уже имеете представление о возможностях хлебопечек и сможете выбрать хлебопечку сами. Теперь осталось только определиться с тем, какие функции необходимы именно вам. От всего этого естественно будет зависеть стоимость хлебопечки.

Пару строк из истории хлебопечки

Первая хлебопечка была разработана в 1987 году японской фирмой Matsushita Electric Industrial Company, Ltd. (название в настоящее время — Panasonic Corporation).

Разрабатывая хлебопечку, сотрудники компании Matsushita Electric столкнулись с такой проблемой: испытательный образец хлебопечки не мог качественно замесить тесто, из-за чего корочка хлеба оказывалась пересушенной, а мякиш, наоборот, непропечённым. Для решения этой задачи была использована имитация техники ручного приготовления теста с помощью вертикальных округлых выступов в хлебопекарной форме, о которые лопатка растягивает и разминает тесто в процессе замеса.

Инновация японских инженеров заключается в том, что они объединили в одном устройстве тестомесильную машину — форма для замешивания которой является хлебопекарной формой — расстоечный шкаф и хлебопекарную печь, и автоматизировали технологический процесс, управляемый вычислительным устройством.

На постсоветском рынке хлебопечки впервые появились в 1994 году.

Обсудить хлебопечки на форуме

Источник: https://tech.dobro-est.com/hlebopechka-opisanie-printsip-rabotyi-harakteristiki-i-vyibor-hlebopechki.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Холодильник дон кто производитель
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Тех-обзор
Как отрегулировать машинку для стрижки

Закрыть